Ингредиенты

Приготовление

1. Для приготовления творожной массы замочить 18 г. желатина в
   холодной воде.
2. Яичные желтки растереть с сахарным песком, чтобы сахар полностью растворился, затем взбить. Соединить желтки с творогом, йогуртом
   и лимонным соком.
3. Желатин отжать, растопить на маленьком огне при постоянном помешивании, смешать с 2 ст. ложками творожной массы и добавить в остальную творожную массу. Тщательно перемешать и поставить в холодильник. Когда масса начнет застывать, взбить сливки и соединить их с творожным кремом.
4. Для фруктовой начинки замочить оставшийся желатин в холодной воде. Манго вымыть, очистить, срезать мякоть с косточки и нарезать небольшими кубиками. Отмерить 400 г. мякоти манго и сделать с помощью миксера пюре. Добавить отжатый и нагретый желатин.
5. Прямоугольную форму объемом 1,5 л. выстлать пищевой пленкой и выложить слоями творожную массу и фруктовую начинку.
   Накрыть форму пленкой и поставить в холодильник на 4 часа.
6. Перед подачей нарезать. По желанию украсить листиками лимонной мелиссы и посыпать тертой апельсиновой цедрой.
   
   Фруктовые десерты