Ингредиенты:
  60 г овсяных отрубей (смолоть)
  30 мл натурального йогурта
  200 г обезжиренного творога
  150 мл обезжиренного молока
  100 гр малины (или других ягод)
  сок 0,5 лимона
  желатин 14 г

Приготовление:
Все очень просто — отруби смешать с кефиром или йогуртом. Бортики от разъемных формочек или кулинарные кольца (или просто обрезанные бутылки 0,5 л) установить на тарелку — утрамбовать плотно нашу крошку в каждую формочку. Отправить в холодильник на 40 минут. Тем временем молоко разогреть в сотейнике . Желатин 12 г развести в 30 мл воды и когда молоко начнет вот-вот кипеть, влить желатин. Довести до кипения помешивая и через 10-20 секунд убрать с огня. Ввести полученную смесь в творог и тщательно перемешать.

Дать немного остыть и выложить на наши уже охладившиеся коржи из холодильника. Отправить снова в холодильник формы с кремом. Для верхушки — лимонный сок смешать с 2 г желатина и довести до кипения, снять и соединить с малиной (смешанной в блендере) и тщательно перемешать. Вылить на наши пирожные желе и отправить снова в холодильник — 15-20 минут им хватит. Можно наслаждаться. Украсить листьями мяты и ягодами по желанию.

2. Апельсиновое желе

Ингредиенты:
  3 апельсина
  20 г желатина
  стевия

Приготовление:
Желатин залить 200 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке (у нас на 10 минут). Из апельсинов выжать сок.
Корки крупно нарезать. Корки залить 1 литром воды, довести до кипения и проварить 10 минут. После этого процедить, охладить до 40-50 градусов.
Затем добавить стевию и набухший желатин, довести до кипения, но не кипятить. Добавить выжатый сок. Убрать с огня. Разлить в формочки (или креманки), поставить в холодильник на 5-6 часов.

3. Апельсиново - клюквенное желе

Ингредиенты:
  4 стакана клюквы
  3/4 стакана яблочного сока
  3/4 стакана меда
  2 ст. л. натертого имбиря
  2 звездочки аниса
  1 стручок ванили
  1/2 ч. л. корицы
  сок и цедра 1 апельсина
  щепотка соли
  75 грамм желатина
  1 стакан кокосовой стружки
  3/4 стакана холодной воды

Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты, кроме воды, желатина и кокоса в небольшой кастрюле. Готовьте на среднем огне 10-12 минут.
2. Извлеките анис и выключите огонь.
3. Насыпьте желатин в стакан с холодной водой и добавьте в кастрюлю с клюквой.
4. Мешайте, пока желатин полностью не растворится.
5. Вылейте смесь в форму для запекания и поместите в холодильник минимум
на 4 часа. Лучше на ночь.
6. Разрежьте желе на 64 кусочка теплым ножом. Для этого подставляйте
нож под горячую воду перед каждым надрезом.
7. Насыпьте кокосовую стружку в миске. Обваливайте кусочки желе
в кокосовой стружке. По 10-12 штук за 1 раз.
8. Хранить желе в холодильнике.

4. Кефирное желе

Ингредиенты:
  Кефир (любой жирности) — 2 ст
  Мед — 3 ст. л
  Ванильный сахар — 1 пакетик
Желатин — 1 ст. л

Приготовление:
Желатин залить 2-3 ст. ложками воды, дать набухнуть. Потом растворить на малом огне, непрерывно помешивая. В кефир добавить мед и ванильный сахар. Хорошенько размешать до растворения сахарных крупинок. Тоненькой струйкой влить желатин, непрерывно размешивая. Размешать до однородной массы, разлить по формочкам, поставить в холодильник. Если сделать с вечера, утром уже готово. Подавать с пюре из кисленьких фруктов.

5. Легкое желе «Крем - брюле»

Ингредиенты:
  1 ст. молока нежирного
  2 ч.л. желатина
  2 ч.л. растворимого цикория
  1ч. л. стевии (порошок)
  1/2 ст. ванильного йогурта 1% или густой простокваши

Приготовление:
Стевия заменяется сахаром (2-3 ст.л), но увеличивается калорийность.
Вкус очень похож на мороженое Крем - брюле

6. Творожное желе

Ингредиенты:
  творог 0% — 200г
  сметана 10 % — 2 ст.л.
  мед по вкусу
  консервированные фрукты — 1 банка (ананасы или персики)
  желатин — 15 г.

Приготовление:
В соке из-под фруктов замочить желатин на 1 час. Затем на водяной бане растворить его. Творог со сметаной и медом взбить, добавить половину желатина. Фрукты измельчить, добавить вторую половину желатина. В формочки выкладывать поочередно слой творожной массы и фруктовой массы, до заполнения форм. Поставить в холодильник до застывания.