Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Идеальные кексы на любой день рождения
Ингредиенты
1 ½ стакана муки для выпечки (170 г)
1 стакан сахарного песка (200 г)
¾ чайной ложки разрыхлителя
¼ чайной ложки пищевой соды
½ чайной ложки соли
6 столовых ложек несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного до тех пор, пока оно не перестанет быть теплым на ощупь
(85 г) ¼ стакана растительного масла,
масла авокадо или канолы (или используйте оливковое масло, но учтите,
что оно придаст нежный вкус готовому продукту) (60 мл)
½ стакана сметаны (113 г)
1 большое яйцо + 1 большой яичный желток
1 чайная ложка ванильного экстракта
¼ стакана цельного молока (60 мл)
⅓ стакана посыпки (джинсы или пайетки, нонпарейлы не рекомендуются)
1 порция глазури из белого шоколада (или вашей любимой глазури)
Разогрейте духовку до 350°F (175°C) и застелите форму для кексов бумажными вкладышами. В большой миске смешайте муку для кексов, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. 1 ½ стакана (170 г) муки для выпечки, 1 стакан (200 г) сахарного песка, ¾ чайной ложки разрыхлителя, ¼ чайной ложки пищевой соды, ½ чайной ложки соли. Добавьте растопленное сливочное и растительное масло и перемешайте до однородности. 6 столовых ложек (85 г) несоленого сливочного масла, ¼ стакана (60 мл) растительного масла, масла авокадо или канолы. В отдельной маленькой миске или большом мерном стакане взбейте сметану, яйцо, яичный желток и ванильный экстракт, затем добавьте молоко. ½ стакана (113 г) сметаны, 1 большое яйцо + 1 большой яичный желток, 1 чайная ложка ванильного экстракта, ¼ стакана (60 мл) цельного молока. Добавьте сметанную смесь к сухим ингредиентам и перемешайте, пока тесто не станет однородным и хорошо перемешанным. Добавьте посыпку. ⅓ стакана посыпки. Разложите тесто в подготовленную форму для кексов, заполнив ее только на ¾ (обратите внимание: если вы наполните немного выше, верхушки кексов могут немного расплыться по форме, если у вас есть лишнее тесто, просто выбросьте его, а не переполняйте) и выпекайте на центральной полке духовки в течение 17-19 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой или с несколькими влажными крошками.
Дайте кексам остыть в форме для выпечки в течение 5–10 минут, прежде чем осторожно переместить их на охлаждающую решетку, чтобы они полностью остыли, прежде чем покрыть их любимой глазурью. 1 порция глазури из белого шоколада
