Новинка! Печенье словно тает во рту, рассыпаясь на миллионы вкусных крошек!
Нежный десерт под названием «Неразлучные друзья» - это песочная основа
и легкое воздушное безе, печенье выглядит божественно, а его вкус не забывается. Попробуйте, вам понравится! Ингредиенты в ложках, стаканах, граммах ниже. Удачной выпечки!
Песочное тесто:
мука – 280 г (2 стакана* плюс 1 ст.л. без горки)
разрыхлитель – 10 г (2 ч.л.)
ванильный сахар – 10 г (2 ч.л.)
сахар – 20 г (1 ст.л.)
соль – 1/4 ч.л.
сливочное масло – 150 г
желток – 3 шт.
Безе:
белок – 3 шт.
сахарная пудра – 200 г (1,5 стакана)
Дополнительно:
повидло для склеивания половинок. *стакан 200 мл


Что вам нужно
Выбрать все 2 унции.
Белый шоколад BAKER'S,
разделенный 3 яичных белка
1/4 ч. л. винный камень
2/3 стакана сахара
1/4 стакана лимонного курда
Давайте сделаем это
1 Нагрейте духовку до 200ºF.
2 Застелите 2 противня пергаментом.
Нарисуйте 20 кругов (1-3/4 дюйма) на каждом листе пергамента;
переверните листы пергамента.
3 Буррс 1 унция. шоколад.
Взбейте яичные белки и винный камень в средней миске миксером на высокой
скорости до образования мягких пиков. Добавьте сахар, 1 ст. за раз, постоянно
взбивая до образования жестких пиков. Добавьте шоколад.
4 Выложите смесь яичного белка в закрывающийся пластиковый пакет;
отрежьте кусок на 1/2 дюйма от нижнего угла сумки. Круговыми
движениями выдавите смесь яичного белка из пакета по кругам на пергаменте.
5 Выпекать 45 мин. Выключить духовку. Оставить безе в духовке
(с закрытой дверцей) 10 мин. Вынуть противни из духовки; полностью
остудите безе, прежде чем вынимать его из противня. Тем временем
разогрейте лимонный курд и оставшийся шоколад в небольшой миске для микроволновой печи на ВЫСОКОЙ температуре 15 секунд или до тех пор,
пока шоколад полностью не расплавится и смесь не станет хорошо перемешанной
при перемешивании. Прохладный.
6 Намажьте дно 20 печенек смесью лимонного творога; накройте оставшимся печеньем верхней стороной вверх, чтобы получились бутерброды.