Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Рецепт медовика на чёрном кофе, который сведет с ума всех, кто будет дома + превосходный торт "Кофе со сливками"
Приготовьте этот мягкий пирог из пышного теста и начинки из меда
и семян подсолнечника. Идеальный кандидат для завтрака.
В результате нескольких простых манипуляций получается нежный десерт с хрустящей медово - сахарной корочкой и украшением из семян подсолнечника. Необычный, но идеальный пирог для утра с интенсивным ароматом и сладостью мёда, который нужно пробовать вместе с чашкой горячего чая.
Ингредиенты:
для теста
мука пшеничная - 300 гр
разрыхлитель - 10 гр
масло сливочное - 100 гр
сахар - 100 гр
мёд - 2 стол ложки
сметана - 2 стол ложки
яйцо куриное - 1 шт
для начинки
сахар - 150 гр
масло сливочное - 150 гр
мёд - 2 стол ложки
семена подсолнечника - 400 гр
сахар ванильный - 10 гр
В миску просейте муку с разрыхлителем. Добавьте размягченное сливочное масло, яйцо, сахар, мед, сметану и замесите однородное тесто. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 20 минут.
Для начинки положите в сотейник сахар, масло, мед и растопите на маленьком огне. Добавьте семена, ванильный сахар, перемешайте и отключите огонь.
Форму для выпечки смажьте маслом и распределите по ней тесто. Выложите на него начинку и разровняйте по всей поверхности.
Поместите форму в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 30 минут. Готовый пирог нарежьте квадратиками и подавайте к столу.
Рецепт очень вкусного торта, который я назвала
КОФЕ СО СЛИВКАМИ!
Вкус у торта очень благородный и деликатный, никакого неприятного или навязчивого вкуса кофе нет. Наоборот, тонкое приятное кофейное послевкусие.
В торте нет растворимого кофе, только натуральный! В составе торта очень ароматный сливочный бисквит, пропитка "кофе со сливками" и нежный кофейно- шоколадный мусс! Торт очень вкусный, обязательно приготовьте!
Диаметр торта 18 см, вес 1.38 кг
Сливочный бисквит 18 см
Мука 200 г
Разрыхлитель 5 г
Яйца 150 г
Сахар 195 г
Молоко 130 г
Сливочное масло 50 г
Пропитка
Крепкий кофе 70 г
Сахарная пудра 10 г!
(не 50 г, в титрах на видео допущена ошибка)
Сливки 70 г
Кофейно - шоколадный мусс
Крепкий кофе 80 г
Темный шоколад 120 г
Желатин 8 г
Вода/молоко 45 г
Сливки 33-35% 400 г
Сахарная пудра 70 г
Всего понадобится
150 г крепкого кофе,
70 г в пропитку и 80 г для мусса