Яблочный пирог из сухого теста
Хотя у блюда получается на первый взгляд не очень красивый вид,
оно вполне подходит для внутрисемейного праздника
Ингредиенты
200г. муки
200г. сахарного песка
200г. манной крупы
4 г. соды
100г. масла или маргарина
1 кг. яблок
Яблоки натрите на крупной терке и смешайте с сахаром.
Отдельно хорошо перемешайте муку, манку, сахар и соду.
1/3 мучной смеси поместите в смазанную маслом форму, разровняйте,
на неё положите половину яблочного пюре, тоже разровняйте, затем слой
мучной смеси и опять слой яблок. Последним - мучную смесь.
Сверху разложите кусочки масла.
Выпекайте в духовке до готовности, затем разделите на 8 пирожных.
Примечания:
1. Яблоки лучше брать кисловатые, а если очень сладкие - добавить немного
лимонной кислоты. Яблоки можно не чистить, но без шкурки получается
нежнее. Если яблок будет недостаточно или они не сочные, то самый нижний
мучной слой не пропитается и останется сухим (так обычно бывает у тех
кто печет в первый раз), но это не влияет на вкус остальной части.
2. Яблочную массу на мучную смесь нужно выкладывать маленькими кучками.
Если выложить всю массу сразу, то её трудно будет равномерно разровнять.
3. Пирог получается очень сладкий. Для тех, кто не любит слишком сладкую
выпечку, советую уменьшить содержание сахара.
4. Кто не боится жирного, масла можно положить 200г., получается вкуснее.
Если масло замороженное, его можно натереть на тёрке.
5. В результате это получается пирог, но из-за того, что он очень мягкий,
его очень трудно достать из формы целым, поэтому в рецепте рекомендуется
разрезать его на пирожные. Пробовала один раз проложить форму
кулинарной бумагой чтобы потом на ней вынуть пирог из формы целиком,
получилось хуже, потому что яблочный сок стек под бумагу и меньше
впиталось в сухую смесь.
6. Вкусно получается, если заменить яблоки тыквой, но более
суховато.



Новый рецепт яблочного пирога.
Такого вкусного торта вы еще не пробовали. Просто и вкусно!
Вкусный яблочный пирог за 15 минут.
  Ингредиенты:
Примечание:
объем чашки 250 мл.
Для теста:
120 г (1/2 стакана) сливочного масла
Щепотка соли
8 г (1 чайная ложка) ванильного сахара
60 г (4 столовые ложки) сахара
1 яйцо
240 г (1,5 стакана) муки
1 чайная ложка разрыхлителя
Форма для выпечки 24см, застеленная бумагой для выпечки.
Для пудинга:
4 яблока 30 г (2 столовые ложки) сахара
750 г (3 стакана) яблочного сока
2 пакета пудинга со вкусом ванили (по 37 г каждый)
100 г (2/5 стакана) яблочного сока
Выпекайте около 30 минут при температуре 180℃ (356℉).
Для безе:
4 яичных белка
Щепотка соли
150 г (3/4 стакана) сахара
30 г миндальных хлопьев
Выпекайте примерно 15–20 минут при температуре 180 ℃ (356 ℉).
Приятного аппетита!
Яблочный насыпной пирог

Ингредиенты:
Яблоки кислые и сочные (обязательно) - 1250 гр (вес уже натертой массы)
Манная крупа – 1 стакан (160 гр)
Мука – 1 стакан (130 гр)
Сахар – 1 стакан (210 гр)
Разрыхлитель – 2 ч.л. (10 гр)
Щепотка соли
Ванильный сахар – 1 пакетик
Сливочное масло 72,5% – 150 гр
1. Смешать муку, манную крупу, соль, ванильный сахар и разрыхлитель.
Разделить на 4 части.
2. Яблоки натереть на терке, разделить на 3 части.
Ничего страшного, если яблоки темнеют, в готовом пироге яблочные слои
будут приятного карамельного цвета.
3.  Форму выстелить пергаментом – дно и бока. Диаметр моей формы 22 см.
4. Первым слоем выложить равномерный слой сухой смеси, потом слой яблок, и так чередовать. Последний слой – сухая смесь.
5. Сверху натереть подмороженное сливочное масло или, если оно мягкое, равномерно распределить по всей поверхности.
6. Запекать при 180 градусах до румяной корочки сверху, в моей духовке яблочный пирог выпекался 75 минут. Готовому пирогу дать полностью остыть и
достать из формы.