Это блюдо можно встретить в узбекской, казахской, таджикской кухне, в зависимости от этого и может иметь такие названия:
ханум, ханума, ханым, хунан, хунон, хоним.
Ингредиенты те же, их отличает лишь способ подачи.
Паровой рулет нарезается порционными кусочками и подается к столу.
Ингредиенты:
Мука 2 стакана
Яйцо 1 штука
Вода 100 грамм
Растительное масло 3 ст. ложки
Соль 0,5 чайных ложки
Тыква 250 грамм
Мясной фарш 300 грамм
(свинина, говядина, баранина)
Лук 250 грамм
Сало 100 грамм
Соль, специи  - по вкусу
Сливочное масло  - по вкусу
Приготовление
1. Подготовьте продукты для теста и начинки. Я заранее перекрутила мясо на мясорубке с добавлением кусочка салата. На мой взгляд, сочетание свинины и говядины просто идеально для этого рецепта. Чеснок в ингредиентах я не указывала, это личное желание, если любите, положите один зубчик в фарш.
2. Просейте муку с глубокую тару, сделайте углубление в центре, туда вбейте яйца, добавьте масло, соль и воду. 
3. Замесите тесто. Вымешивайте хорошенько, не менее 10 минут, чтобы тесто
было упругим, плотным. Заверните его в пакет и оставьте на 30-40 минут отдыхать. Пакет можно смазать маслом или присыпать мукой, чтобы тесто
не прилипло. Но по опыту скажу: если тесто вымешано хорошо, оно не плывет
и не липнет. 
4. Мясной фарш я приготовила заранее из мяса и сала, остается только добавить мелко порезанные лук и тыкву, чеснок (по желанию). Соль и специи по вкусу.
5. Хорошо перемешайте, фарш готов.
  6. Тесто и начинку разделите на две части. Раскатайте кусочек теста на столе максимально тонко.
7. Распределите фарш, отступив немного от краев. 
8. Осторожно и не спеша, сверните рулет. Хорошо зафиксируйте края, чтобы мясной сок во время варки не "убежал".
  9. Сверните ханум в форме полумесяца. Хорошо смажьте растительным маслом сито пароварки. Перенесите осторожно ханум и включите режим "Пар" на 45 минут. Не забудьте налить воду в кастрюлю мультиварки!
 10. Ханум готов! Полейте его щедро сливочным маслом и порежьте на порционные кусочки. Подавайте горячим!