Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Гусь фаршированный
Так сложилось, что гуся готовят чаще всего на новогодний стол.
Блюдо получается нарядное, праздничное и очень вкусное.
Гуся можно фаршировать различными начинками.
Мне нравится начинка из картофеля и яблок.
Из указанного количества ингредиентов получается 8-10 порций.
Ингредиенты
гусь (3–3.5 кг)
1 кг картофеля
500 г яблок (лучше кислых)
соль
перец
Приготовление
Гуся вымыть.
Натереть солью и перцем внутри и снаружи.
Оставить на 2 часа в прохладном месте.
Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.
Отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Яблоки почистить, удалить сердцевину,
нарезать небольшими кусочками.
Смешать яблоки и картофель.
Гуся нафаршировать яблочно-картофельной начинкой.
Закрепить зубочистками (или зашить).
Гуся положить в рукав для запекания.
Выложить на противень.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 2–2.5 часов.
Приятного аппетита!