Рецепт интересен тем, что яблочное пюре входит составной частью в тесто. Другая интересная делать – помадка, которую я готовлю из домашнего cream cheese . Если вы не соберетесь приготовить собственный cream cheese, можно заменить его любым сливочным сыром.
Ингредиенты для пирожных
Ингредиенты:

50 гр. растопленного сливочного масла;

2/3 чашки коричневого тростникового сахара
( модераторы - можно заменить на эритритол);

1 яйцо, комнатной температуры;

1 чашка яблочного пюре (200 гр);

1 чашка муки (120 гр);

1 ч.л. разрыхлителя для теста;

½ ч.л. соли;

по щепотке молотого мускатного ореха, молотого имбиря,
молотой гвоздики; ½ ч.л. молотой корицы.
Для помадки:

180 гр. сливочного сыра (Cream Cheese);

50 гр. размягченного сливочного масла;

1 чашка сахарной пудры (модераторы - можно
сократить в 6 раз  и заменить на пудру эритритола);

1 ч.л. ванильного экстракта.

1 чашка – 240 мл
Приготовление
Нагрейте духовку до 175С. Форму 20х20 см смажьте сливочным маслом.

С миске смешайте масло, коричневый сахар и яйца до получения однородной массы. Добавьте яблочное пюре.

Муку смешайте с разрыхлителем, солью и специями и выложите в яблочную смесь. Перемешайте и заполните этой смесью подготовленную форму.
Запекайте в течение 25 минут, а затем охладите в форме.
Для помадки смешайте сливочный сыр и масло до однородности, затем добавьте ванильную эссенцию и небольшими частями сахарную пудру.
Выложите помадку на охлажденный пирог и нарежьте на пирожные.

 
  Автор: Ольга Бакланова, источник здесь