Я стала очень много запекать или готовить на пару, практически не жарю ничего. Запечь однозначно проще, чем пожарить.
 А ведь лосось – та рыба, которая действительно может открыться с новой вкусовой стороны в зависимости от ингредиентов, которые используются при его приготовлении. В этот раз у меня фантастическое сочетание апельсина и розового перца… Нет, вы, конечно, можете не использовать розовый перец, но тогда вы получите совсем не такой лосось, о котором я рассказываю сегодня… Здесь просто необходим аромат и удивительно тонкий вкус розового перца! А на гарнир как раз сейчас хорошо подойдет молодая морковь, такая сладкая - сладкая,
чуть - чуть медовая даже…

Ингредиенты:
(1 порция)
1 филе лосося (весом примерно 200 г)
Сок ½ апельсина
2 дольки апельсина
2 веточки тимьяна
1 ст.л. оливкового масла
1-2 ст.л. соевого соуса
1-2 ч.л. меда
несколько горошин розового перца
соль по вкусу
Последовательность действий:
1. Приготовить маринад для рыбы: смешать апельсиновый сок с соевым соусом, оливковым маслом, медом. Подготовленное филе лосося полить маринадом и оставить мариноваться на 10 минут при комнатной температуре.

2. В ступке перетереть розовый перец с солью. Выложить лосось на противень
или в форму для запекания, посыпать смесью соли и перца, сверху положить
веточки тимьяна и дольки апельсина. Запекать при 180 С около 10 минут.
Подавать с гарниром из молодых овощей или рисом.

PS. Приятного аппетита и здорового вам образа жизни и мыслей!


Блюда из рыбы и морепродуктов