Превосходно подходящая для детского питания кашка, увы, не столь любима малышами, как всевозможные йогурты и прочие сласти. Что ж, придётся прибегнуть к ухищрениям ради блага самого малыша. Каша хорошо гармонирует с такими вкусными дополнениями, как мёд, изюм, чуть поджаренные орешки.
Можете украсить её цукатами, кусочками мармелада,
даже ломтиками зефира или безе.

Ингредиенты:
столовая ложка сахара;
800 гр. тыквы;
два литра молока;
небольшая щепоть корицы.

Обмыв, срезаем с тыквы кожуру, вычищаем семечки и все волокна. Старайтесь убирать не только твёрдую шкурку, но и ту часть мякоти, которая имеет зеленоватый оттенок. Она неприятна на вкус и не имеет пищевой ценности. Нарезаем подготовленную мякоть тыквы тонкими брусочками.
Перелив в кастрюлю, прогреваем молоко. Как только оно станет горячим,
опускаем в кастрюлю ломтики тыквы и дожидаемся закипания.
Затем, убавив нагрев до минимума, провариваем мякоть до размягчения,
примерно сорок минут.
Откидываем содержимое кастрюли на сито, сцеживаем всё молоко,
но не выливаем его. Мякоть перетираем в отдельную тарелку.
Вмешиваем в горячую тыквенную массу масло, за ним корицу, сахар и немного соли. Если каша получилась густой, разбавляем её отцеженным молоком.