Ингредиенты:
Твердый сыр – 400 г;
Яйца – 2 шт.;
Мука – 1/2 стакана;
Панировочные сухари – 1/2 стакана;
Соль – 0,5 ч. л. (или по вкусу);
Перец молотый – 0,5 ч. л. (или по вкусу);
Растительное масло – 250 мл для фритюра.

Твердый сыр нужен довольно вкусный, ни в коем случае не сырный продукт
. В миске перемешиваем до однородности яйцо, если масса густая –
вливаем немного воды или молока.

В другую тарелку всыпьте просеянную муку.
В третью емкость всыпаем панировочные сухари, а к ним добавляем специи –
перец и другие. Хорошо перемешиваем массу, чтобы специи
распределились максимально равномерно.

Сыр нарезаем крупными брусочками 4-5 см в длину и 2 см в ширину.
Такой размер оптимальный для обжарки, и есть тоже очень удобно.
Можно нарезать и другие брусочки,
главное чтоб ширина и высота была одинаковая.

Первым делом окунаем сыр в муку.

Далее окунаем в яйцо.

Обваливаем в сухарях, чтоб он плотным слоем покрыли яйца
 Не должно быть ни одного пустого кусочка.

В сотейнике прогреваем масло, Его должно быть достаточное количество,
чтоб сырные палочки были полностью в него хорошо погружены.
Обжариваем со всех 4 сторон до красивой хрустящей корочки.
После обжаривания на 1-2 минуты перекладываем палочки на бумажное полотенце.

Подаем сырные палочки как горячими, так и холодными с томатным или
чесночным соусом, обычным майонезом или чесночным соусом.