Итальянские слоеные трубочки с заварным кремом

 Хрустящие и маслянистые слоёное тесто, наполненное бархатистым
и богатым заварным кремом.
Ингредиенты на 12 штук⠀
Заварной крем

1. Для заварного  крема молоко нагреваем, но не кипятим. Яичные желтки
взбиваем с сахаром, ванильным экстрактом и мукой до светлой пышной массы.
Тонкой струйкой вливаем молоко, продолжая взбивать, стараясь, чтобы
не было комочков. Затем получившуюся массу возвращаем на огонь и
постоянно помешивая, готовим до загустения. Переливаем в другую емкость,
накрываем пищевой пленкой в контакт и даем остыть минимум час.
Для каннончини духовку разогреваем до 200 С, стол и пласт  слоёного теста посыпаем сахаром и раскатываем тесто до прямоугольника 23 на 30 см.
Разрезаем тесто на 12 полос, шириной около 2.5 см.
2. Простой способ сделать это: разрезать тесто на три части, а затем каждую часть на четыре полоски. Автор использует металлические конусы, для того,
чтобы обернуть вокруг каждого из них полоску теста и таким образом получить полый изнутри рожок. Если у вас нет аналогичных приспособлений, можно
сделать похожие конусы из фольги.
3. Яйцо взбиваем с 1 ст.л. воды и смазываем каждый рожок. Выкладываем на противень концом полоски вниз. Выпекаем 15-20 минут до золотистого цвета, даем немного осыть и снимаем с конусов. Если тесто прилипает,, вы можете слегка надавить на конус (чтобы уменьшить окружность) и очень осторожно повернуть тесто, пока оно не оторвется. Отсаживаем внутрь каждого рожка  крем и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!