Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Бесподобный чизкейк с ананасом
Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного чизкейка с ананасами, который покорит всех. Этот десерт получается воздушным и нежным, а его вкус просто изумляет. В рецепте можно использовать свежие ананасы или консервированные, в зависимости от сезона.
Рекомендуем всем приготовить и попробовать.
Ингредиенты для песочного теста:
Куриные яйца - 4 шт
Мука - 450 гр
Сахарная пудра - 75 гр
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Сливочное масло - 225 гр
Ингредиенты для творожной массы:
Творожная масса или творог - 1 кг
Сливочное масло - 200 гр
Сахарная пудра - 130 гр
Сливочный пудинг - 2 пакета (или ванильный)
Куриные яйца - 2 шт
Кокосовая стружка - 100 гр
Кокосовый сироп - 4 ст.л.
Дополнительно:
Кокосовая стружка - 100 гр
Сахарная пудра - 1/2 стакана
Свежий ананас - 1 шт (или 1 банка консервированных ананасов)
Сахарная пудра для посыпки
Как приготовить чизкейк с ананасом:
- Приготовим песочное тесто. В отдельной ёмкости соединить просеянную муку, сахарный песок, разрыхлитель и холодное масло, предварительно нарезанное маленькими кусочками. Растереть всё руками, до образования мелкой крошки.
- Затем отделить желтки от белков. Желтки отправить к подготовленной крошке. Замесить тесто и сформировать из него шар. Обернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.
- Приготовим основную массу. В отдельной ёмкости взбить миксером размягченное сливочное масло и сахарный песок.
- Добавить частями творожную массу, постоянно взбивая. Потом добавить пудинг, яйца и кокосовую стружку, перемешать до однородности. По окончанию влить кокосовый сироп.
-
Белки, взбить до крепких пиков, используя миксер. После чего частями подсыпать сахарную пудру, постоянно взбивая.
Довести до густой и блестящей массы. - Прямоугольную форму для выпекания смазать маслом или застелить пергаментной бумагой.
-
Тесто достаём из холодильника и делим на две части. Одна должна быть немного больше другой. Меньшую часть объединить с кокосовой стружкой и натереть на крупной фракции тёрки.
Большую часть распределить равномерно по форме. - Поверх уложить творожную массу и добавить нарезанные кусочками ананасы, свежие или консервированные.
-
После чего распределить взбитые белки и поверх выложить
натёртое тесто. - Отправить выпекаться в предварительно разогретую духовку до температуры 180 градусов, на 40 минут. По истечении получаса, верх накрыть фольгой, чтобы не сильно зарумянился.
Перед подачей чизкейк можно присыпать сахарной пудрой.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!