Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Приготовим вкуснейшую аппетитную освежающую закуску – торт из кабачков
Летом всегдав хочется приготовить что то вкусное, но не тратить на это много времени. Сегодня приготовим замечательный кабачковый торт. Сделать это очень просто, продукты нужны самые простые, а результат просто невероятный. Он подойдет как к праздничному столу, так и к Вашему семейному ужину.
Рецепт
500-600 гр кабачков
3 яйца
120 гр муки
соль, специи по вкусу
Для начинки
300 гр сметаны ( у меня 15%)
2-3 зубчика чеснока
2 средних помидора
соль, специи по вкусу
Кабачковый торт с помидорами
На самом деле кабачки выступают лишь каркасом, нежной и сочной основой
для оладий. Вторую, но тоже немаловажную роль играют куриное яйца,
которые также входят в состав кабачковых оладий.
В качестве начинки для этого закусочного торта я предлагаю использовать
свежий томаты и сыр. Вы же можете экспериментировать по своему вкусу,
добавляя те или иные ингредиенты. Кроме того, промазывать слои мы будем
соусом на основе жирной сметаны с ароматным чесноком.
ны и майонеза, натуральный йогурт. В общем, скорее на кухню творить!
Ингредиенты:
Помидор (300 граммов)
Сыр Российский (200 граммов)
Яйца куриные (5 штук)
Мука пшеничная (100 граммов)
Сметана (300 граммов)
Масло растительное (80 миллилитров)
Перец сладкий (0.5 штуки)
Чеснок (2 зубка)
Петрушка (1 пучок)
Поваренная соль (0.5 чайной ложки)
Перец черный молотый (1 щепотка)
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления этого красивого и вкусного кабачкового торта нам понадобится кабачок (масса в уже очищенном от кожуры и семян виде), куриные яйца, пшеничная мука, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, свежие помидоры, половинка сладкого перца (я взяла желтого цвета для контраста), любой твердый сыр, сметана (берите пожирнее), свежий чеснок и петрушка (если любите, используйте укроп), соль и черный молотый перец.
Для начала нужно будет пожарить кабачковые блины. Для этого берем кабачок, избавляем его от кожуры и семян, если он старый. Молоденький чистить не надо.
Натираем кабачковую мякоть на крупной терке.
Если ну очень много сока, немного отожмите его, но не сильно.
Теперь добавляем к кабачку куриные яйца, измельченную свежую зелень,
соль и молотый черный перец.
Перемешиваем все и добавляем просеянную пшеничную муку.
Не обязательно брать высшей категории - сойдет и первой или даже второй.
После повторного перемешивания получается довольно густое тесто, как на кабачковые оладьи. Смотрите, если тесто слишком жидкое, можно добавить еще немного муки, хотя лично мне кажется, что и так достаточно.
Разогреваем в подходящей сковороде столовую ложку рафинированного растительного масла. Наливаем кабачковое тесто и сразу разравниваем его ложкой. Жарим блин на среднем огне до тех пор, пока нижняя стороны не зарумянится. Обычно это происходит тогда, когда верх блина перестает быть жидким.
После этого переворачиваем блин и жарим его со второй стороны до золотистого цвета. Потом снимаем готовый кабачковый блин на тарелку, сковороду протираем бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее (я всегда так делаю, но вы смотрите сами) и снова наливаем столовую ложку масла. Таким образом готовим все кабачковые блинчики - в зависимости от диаметра сковороды и желаемой толщины блинов у вас должно получиться 5-8 штук.
Пока готовятся кабачковые блины, параллельно приготовим соус.
Для этого просто смешиваем сметану с измельченным свежим чесноком,
солью и молотым черным перцем.
Кроме того, натрем на мелкой терке сыр и нарежем тонкими шайбочками
свежие томаты. Помидоры постарайтесь выбрать не сильно водянистые,
лучше плотные, но зрелые, чтобы не было лишнего сока.
Даем готовым кабачковым блинам полностью остыть
и можно переходить к сборке торта.
Кладем на блюдо или плоскую широкую тарелку для подачи первым кабачковый блинчик и смазываем его столовой ложкой сметанного соуса с чесноком.
Следом выкладываем кружочки помидоров.
Посыпаем сверху измельченным сыром и свежей зеленью.
Так повторяем все слои, пока не соберется тортик.
Обмазываем его сметанным соусом (получается приличное количество,
поэтому хватит и для слоев, и для обмазки).
Бока тортика можно декорировать оставшимся измельченным сыром.
Можете рубленой зеленью, если хотите - вариантов масса.
Ну и украшение. Тут уж как фантазия позволит.
Я украсила дольками свежего помидора, веточками петрушки и
нарезанным мелким кубиком желтым сладким перцем.
Подавать кабачковый торт с помидорами можно сразу. Лично я себя угостила, не дожидаясь прихода домашних. После нескольких часов в холодильнике тортик еще лучше пропитается соусом и будет идеально нарезаться порционными кусочками.
Кстати сказать, мне такой тортик нравится как в холодном виде,
так и подогретом. Угощайтесь, дорогие!
Конечно у каждой хозяйки есть свой рецепт этого блюда - и все они хороши!
Сегодня покажу, как я готовлю закусочный торт из кабачков.
Лично я, могу есть этот тортик каждый день и только его!
У меня было:
900 г кабачков
1 ч.л. соли
350 г куриного филе
1 луковица
3 яйца
0,5 ч.л. сушеного чеснока
соль черный молотый перец
3 ст.л. муки
1 крупный помидор
укроп
Соус
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. майонеза
1 ч.л. зелёной пасты или измельченный укроп
и пару зубков чеснока
Диаметр сковороды 16 см.
Легкий и вкусный закусочный торт из кабачков, томатов и сливочного сыра!
Идеален на перекус. Всего 100 ккал на 100 грамм! Ешь и Худей!
Ингредиенты:
кабачок - 700 грамм;
яйца - 2-3 штуки;
мука - 6 ст ложек (150 грамм);
укроп - 5 грамм;
соль - 1 ч. ложка;
томаты - 4 штуки;
сливочный сыр - 250 грамм;
Потрясающе вкусная закуска из кабачков – Кабачковый торт.
Прекрасная альтернатива обычным жареным кабачкам или кабачковым
оладьям. Ярко, аппетитно и очень-очень вкусно. Обязательно попробуйте
приготовить такой торт из кабачков, такая закуска точно никого
не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
Кабачки – 600 г
Яйца – 2 шт.
Мука – 40 г
Лук – 200 г
Помидор – 2-3 шт.
Соль – 0,5 ч.л.
Майонез – 60 г
Сметана – 60 г
Чеснок – 2- 3 зубчика
Укроп – 10 г
Для украшения укроп и помидоры Черри.
Рецепт рассчитан на небольшую сковороду диаметром 20-22 см.
📝Текстовый фото рецепт с пошаговым описанием на моем сайте https://receptynatali.com.ua/recept-z...
Кабачковый торт - рецепт не новый и многими любимый, но я хочу показать свой вариант приготовления, изюминкой которого является пикантный соус. Многие из вас спрашивают можно ли приготовить ту или иную закуску заранее, так вот преимущество этого закусочного торта в том, что его можно и даже нужно готовить накануне. Торт получается очень нежный, сочный, в меру остренький и такая закуска достойна даже праздничного стола.
Список ингредиентов
1,5 кг кабачков + 1 ч.л. соли
• 700 г помидоров
• 250 г твердого сыра
• 4 яйца
• 150 г муки
• зеленый лук
• зелень
• соль, перец по вкусу
• масло для жарки
Соус - заправка:
• 150 г сливочного(творожного) сыра
• 100 г майонеза
• 2-3 зубка чеснока
• 1 ч.л. сока лимона
• 1 ч.л. горчицы
• соль, перец (по вкусу)
Пошаговый рецепт:
Я взяла 1,5 кг молоденьких кабачков, кожицу с них очищать не буду.
Отрезаем у кабачков только вот эту часть, а плодоножку оставляем,
за нее удобно держать, когда будем их натирать.
Берем глубокую миску и на крупную терку натираем все кабачки.
В моей семье очень любят это блюдо, и поэтому, как только начинается
сезон кабачков, я не упускаю возможность приготовить такую закуску.
Если у вас кабачки довольно зрелые, с грубой кожицей, то ее обязательно
нужно удалить, впрочем, как и семена. Подготовленные таким образом
кабачки засыпаем полной чайной ложкой соли, хорошо перемешиваем и
пока отставляем в сторону, чтобы кабачки пустили сок, который в этом
рецепте нам не понадобится. А тем временем подготовим остальные продукты.
На мелкой терке натираем 200г твердого сыра, у меня Тельзитер, но вы
можете взять любой, который вам нравится по вкусу.
Спелые сочные помидоры нарезаем тонкими ломтиками, у меня очень крупные
помидоры, поэтому я режу полукольцами, если у вас помидоры помельче –
нарежьте их не толстыми колечками. Зелени в этом рецепте идет достаточно
много - я взяла пучок зеленого лука, а также укроп, кинзу и петрушку...