Свекла 1 большая
Грецкие орехи 3 столовые ложки
Чернослив 2 столовые ложки
Манка 1-2 столовые ложки
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки
Мука или сухари для панировки

Отварную свеклу очищаем от кожицы и измельчаем на мелкой терке.

Грецкие орехи измельчаем в блендере.

Все ингредиенты смешиваем: свекла, орехи, манная крупа. Добавляем соль по вкусу.

Свекольные котлеты как в детском саду


Просты в приготовлении и состоящие из доступных продуктов, они станут отличным дополнением к повседневному рациону, особенно если нужна разгрузка после застолья.  Подготавливаем необходимые ингредиенты и обрабатываем
их до начала приготовления.
Сначала будет представлено приготовление блюда для малышей.
К нему подойдет гарнир из картофельного пюре или каша.
Ингредиенты
    свекла — 500 г;
    манка — 100 г;
    яйцо куриное — 1 шт.;
    растительное масло для жарки — 1-2 ст. л.;
    соль — щепотка.
Пошаговое приготовление
    Тщательно вымыть свеклу и неочищенную, в кожуре, положить в емкость.
Залить холодной водой. Жидкость должна полностью покрывать корнеплод
с запасом, так как вариться овощ будет долго и часть воды испарится.
На большом огне довести до кипения, а потом готовить 40 минут на маленьком.
    Продукт достать и подождать пока остынет. Очистить и натереть на терке. Выложить в глубокую тарелку или миску. Натираем свеклу
    Добавить крупу и яйцо. Посолить. Тщательно перемешать,
доведя до однородного состояния.
    Будет немного жидковатая структура. Если не получается слепить комочки, выкладывать для жарки удобнее столовой ложкой.
    Разогреть на сковороде растительное масло и разместить котлеты на небольшом расстоянии от стенок емкости и друг от друга. Не будет лишним немного приплюснуть ложкой или лопаткой особо объемные комки.Обжариваем котлетки
 

Обжаривать по 4 минуты с каждой стороны.
    Совет: именно в эти свекольные котлеты по рецепту классическому, как в детском саду, будет уместным добавить чеснок. С другим вариантом столь острый продукт не сочетается. Достаточно 3 зубцов. Но не стоит пропускать их через пресс, а лучше мелко покрошить, чтобы полностью раскрылись аромат и вкус.

Вариант на сметане
Достойная и более популярная альтернатива предыдущему варианту.
Изменено два компонента, но это значительно сказывается на вкусе,
делая его менее постным.
Ингредиенты
    свекла — 2-3 шт.;
    мука — 150-200 г;
    яйцо куриное — 1 шт.;
    сметана 15% — 2 ст.л.;
    растительное масло для жарки — 1-2 ст. л.;
    соль — щепотка.
Пошаговое приготовление
    Отварить промытую свеклу до полной готовности. После того как
вода закипит, должно пройти не менее 30-40 минут,
в зависимости от размера корнеплодов.
    Готовый продукт остудить и очистить от кожуры.
Натереть на крупной терке в глубокую миску.
    Добавить муку, перемешать. Влить сметану, яйцо и специи.
Довести массу до однородного состояния.
    Фарш получится довольно густым, чтобы слепить котлеты нужной формы.
    Обжаривать на сковороде до полной готовности, по 5 минут на каждой стороне


Свекольные котлеты с чесноком и манкой
Эти котлеты одинаково вкусны и горячими, и холодными.
Подавать их можно с разными гарнирами или просто сметанным соусом.
Ингредиенты
Свёкла 2–3 штуки
Чеснок 3 зубчика
Манная крупа 100 г
Яйцо 1 штука
Соль 1/2 ч. ложки
Перец по вкусу
Масло растительное 2 ст. ложки

 Свёклу отварите до готовности. Остудите, очистите и
натрите на крупной тёрке.
Смешайте свёклу с измельчённым чесноком, манкой, яйцом, солью и перцем. Сформируйте котлеты.
Обжаривайте котлеты в масле до румяной корочки примерно
по 4–5 минут с каждой стороны.