Ингредиенты:

для бисквита:

• 5 яиц
• 1 ст. сахар
• 1 ст. муки
• 1 ч.л. тертой цедры лимона

для крема:

• 20 г желатина
• 150 мл воды
• 300 г творога
• 5 ст. л. сахарной пудры
• 250 мл сливок
• консервированные ананасы

Белки взбить с сахаром до твердых пиков.
По одному ввести желтки, хорошо взбить.
Частями добавлять муку и аккуратно перемешивать.
Вылить тесто в разъемную форму, застеленную бумагой.
Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов С.
Достать бисквит из формы.
Убрать бумагу. Дать остыть полностью.
Затем разрезать на два коржа

Крем:

Желатин замочить в воде.
Творог смешать со сливками, сахарной пудрой и хорошо взбить в блендере.
Желатин нагреть до растворения и смешать с творогом.
Добавить ананасы.
Нижнюю половину коржа поместить в разъемную форму, по бокам выложить бумагу.
Когда творожная масса начнет застывать, выложить ее на корж.
Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник на 6 часов.
Затем вынуть из формы, убрать бумагу.
Посыпать сахарной пудрой.
Нарезать на порционные кусочки.