Сегодня расскажу вам, как приготовить пирог с яблочными розами.
Этот пирог доказывает, что кулинария — это искусство!
Пирог невероятно красивый, но, как ни странно, его очень легко приготовить.
Песочное тесто, заварной крем и нехитрая схема формирования розочек
под силу каждому. Такой выпечкой вы можете порадовать любимого
человека на праздник или приготовить ее к домашнему чаепитию.
Советую вам добавить этот рецепт в свою книгу!
Тесто:
мука - 2 стакана
сахар - 0.5 стакана
масло - 125 гр
разрыхлитель - 0.5 ч.ложки
сметана - 2 ст.ложки
вода - 3 ст ложки
Крем:
молоко - 1 стакан
сахар - 0.5 стакана
ванилин
крахмал - 2 ст.ложки
мука - 3 ст.ложки
масло - 100 гр.
Сироп:
вода - 1-1.5 стакана
сахар - 4,5 ст.ложки

 1. Муку смешайте с холодным сливочным маслом, добавьте сахар, соль и разотрите все вручную или с помощью миксера. Добавьте 4 ст. л. холодной воды. Сформируйте из этой массы шар теста.
2. Положите тесто в пакет и отправьте в холодильник минимум на час. Спустя час приступите к формированию коржа. Для этого обложите тесто с двух сторон пищевой пленкой, чтобы оно не прилипало к поверхности. 
3. Сначала руками, а потом скалкой раскатайте тесто в корж толщиной в полсантиметра. Форму, застеленную пергаментной бумагой, смажьте маслом и равномерно распределите в ней корж, сформировав при этом края. С помощью вилки сделайте проколы в тесте, чтобы оно не вздулось. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. 
4. Нарежьте яблоки тонкими пластинками, перемешайте их с сахаром, залейте небольшим количеством лимонного сока и добавьте палочку корицу. Добавьте воду и поставьте на огонь. Кипятите яблоки примерно 5 минут, но осторожно, чтобы яблоки не разварились. 
5. Приготовьте крем. Для этого отделите два желтка, добавьте к ним сахар и перемешайте. Добавьте 100 мл. молока и 50 г муки. Перемешайте массу, чтобы в ней не было комочков. Добавьте эту смесь в хорошо разогретые 500 мл. молока и, постоянно помешивая венчиком, варите до тех пор, пока масса не загустеет. 
6. Залейте крем в готовый корж. Слейте воду с яблок и дайте им остыть. Аккуратно сворачивая каждую дольку яблок и заворачивая ее вокруг предыдущей дольки, сделайте розы из яблок. Украсьте ими торт. 
7. Пирог готов. По желанию вы можете отправить его в духовку еще на 10 минут и присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Вот как мы приготовили этот чудесный пирог. Для этого нам нужно:
Для теста:
250 г муки
60 г измельченных орехов пекан
120 г сливочного масла
1 яйцо
100 г сахара
Для начинки:
500 мл молока
40 г сахара
1 упаковка порошка для пудинга (например, ванильного)
2 столовые ложки клубничного конфитюра несколько яблок
200 мл апельсинового сока
200 г сливочного масла
Готовим:
Смешиваем муку, орехи, масло, яйцо и сахар в плотное тесто.
Раскатаем его и выложим на дно формы для пирога.
Вилкой проделываем в тесте множество мелких отверстий,
чтобы оно равномерно пропеклось, затем выпекаем 25 минут при 160 °C.
Тем временем смешиваем начинку: в теплое молоко добавляем сахар,
перемешиваем, затем растворяем в смеси порошок для пудинга.
Перемешиваем, пока масса не станет густой и однородной.
Когда тесто готово, смазываем дно пирога конфитюром, затем выкладываем
наш пудинг. Теперь беремся за яблоки - режем их на круглые ломтики как
можно тоньше, заливаем апельсиновым соком и растопленным сливочным
маслом (200 г). Немного подождем. Скоро ломтики станут мягкими и гибкими,
и мы сможем легко свернуть их в трубочку.
Чтобы получились розочки, свернем ломтик в трубочку и обернем еще
парой - тройкой ломтиков, затем втыкаем их в пирог.
Продолжаем, пока весь пирог не покроется цветами.
Результат выглядит просто потрясающе!
Такой пирог украсит любой стол.