Бифштекс в переводе означает «кусок говядины», и даже если вы не любитель данного вида мяса, приготовленное в маринаде на основе виски и горчицы,
оно вас приятно удивит своим насыщенным вкусом
Вам понадобятся:
отруб для стейка из говядины весом 500 г;
50 мл растительного масла;
40 г сливочного масла;
зубчик чеснока;
соль и перец по вкусу;
50 мл виски;
1 чайная ложка сладкой баварской горчицы.
Мясо промыть, подсушить бумажным полотенцем, сделать неглубокие надрезы в форме креста с обеих сторон. Далее натереть солью и перцем, пропущенным через пресс или хорошо измельчённым чесноком, горчицей. Положить кусок в посуду с плотно закрывающейся крышкой или пакет, в него же залить растительное масло и виски, оставить в холодильнике минимум на 12 часов. Перед приготовлением вынуть и дать ещё немного времени остыть до комнатной температуры.
Сковороду гриль сильно разогреть, потом убавить огонь и прожарить мясо по 7-8 минут с каждой стороны, так блюдо сохранит сочность. Если вам по вкусу прожарка Well Done, держите говядину на сковороде до получаса, переворачивая и смазывая кусочком сливочного масла.
После снять со сковороды, завернуть в фольгу на несколько минут, и, можно подавать! По желанию можно добавить соус, нарезку из овощей, зелень, гарнир.