Для того чтобы приготовить бефстроганов, вам понадобятся следующие ингредиенты:
500 г говяжьего стейка;
250 г грибов;
1 луковица;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 столовая ложка сливочного масла;
1 зубчик чеснока;
150 г сметаны;
1 чайная ложка горчицы;
100 мл говяжьего бульона;
петрушка (для украшения);
соль, перец по вкусу.
Поставьте на огонь сковороду, налейте на нее оливковое масло и раскалите.
После этого добавьте нарезанную луковицу и готовьте ее на среднем огне
до готовности (приблизительно 15 минут). Раздавите 1 зубчик чеснока,
добавьте к луку вместе с 1 столовой ложкой сливочного масла.
Как только масло растопится и немного запенится, следует добавить
нарезанные грибы и готовить до полного размягчения (10-15 минут).
В самом конце остается заправить все специями и отложить в сторону.

Насыпьте 1 столовую ложку муки в миску, добавьте соль и перец, обваляйте
заранее нарезную свинину в этой смеси. Поставьте на огонь сковородку,
налейте туда масло, и как только оно станет горячим, выложите нарезанные
куски свинины, обвалянные в муке, в один слой. Жарьте на среднем огне
в течении 5-10 минут, пока кусочки хорошо не подрумянятся.

В сковородку к мясу переложите лук и грибы, добавьте сметану, горчицу и
говяжий бульон. Перемешайте все, и варите на среднем огне
в течение 5 минут. В конце украсьте петрушкой.
Приятного аппетита!