Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Утка, запеченная в духовке с яблоками, картошкой и грибами
Ингредиенты:
Утка - 1 шт
Маринад:
Апельсиновый сок - 500 мл
Темный соевый соус - 300-350 мл
Мёд - 2 ст.л.
Лавровые листья - 5 больших или 10 маленьких
Черный перец горошком - 1 ч.л.
Вода - 1-1,5 л П.С. Добавьте к маринаду столовую ложку соли и
растворите. в том случае если у вас нет темного соевого соуса
и вы будете использовать обычный.
Начинка для утки:
Апельсин - 2 шт.
Яблоки - 3 шт.
Гвоздика - 3-4 шт
Корица - 0,5 ч.л.
Сахар - 2 ч.л.
Соль
Черный молотый перец
Подсолнечное масло
Сливочное масло - 10-15 г
Гарнир:
Картошка - 1,5 кг
Грибы - 500 г
Сладкая паприка - 1 ч.л.
Молотые семена кориандра - 1 ч.л.
Черный перец - 1 ч.л.
Красный острый перец - 0,5 ч.л.
Прованские травы - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Утиный жир