Ингредиенты

• Кабачки - 700 г
• Плавленый сыр - 200 г
• Лук репчатый - 1 шт
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Средиземноморские травы - 1 ч. л
• Подсолнечное масло рафинированное - 4 ст. л
• Куриное яйцо - 3 шт

Способ приготовления

1. Кабачки моем, обрезаем края и нарезаем тонкими кружочками.
2. Плавленый сыр нарезаем тонкими ломтиками. Удобно это делать ножом, смазанным растительным маслом. 
3. Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
4. В глубокую большую миску выкладываем кружочки кабачков. Добавляем к ним нарезанный лук. Также добавляем ломтики сыра.
5. Всыпаем соль, чёрный молотый перец и пряные сухие травы. Вливаем подсолнечное рафинированное масло. Тщательно, но аккуратно, перемешиваем содержимое миски. 
6. Перекладываем всё в кастрюлю, ставим на медленный огонь, накрываем крышкой и, периодически перемешивая, даём сыру полностью расплавиться.
7. Куриные яйца вбиваем с помощью венчика до однородного состояния. 
   Вливаем яичную смесь в кабачки, переложенные из кастрюли
   обратно в миску. Перемешиваем.
8. Выкладываем полученную массу в форму для запекания. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и
   запекаем около 50 минут.
9. Готовую кабачковую запеканку достаём из духовки и даём ей слегка остыть. После перекладываем запеканку на плоское широкое блюдо и подаём к столу, разрезав на порции.

С чем подавать