Рецепт
Баклажаны - 3 шт (крупные)
Репчатый лук - 1 шт
Острый перец - 1 шт
Зелень - кинза и петрушка (можно и по вкусу)
Соус
Томатная паста - 1 ст л
Соевый соус - 3 ст л
Сахар - 1 ч л
Горчица в зернах - 1 ст л
Растительное масло - 100 мл
Копченая паприка - 1 ч л
Вода - 2-3 ст л
Соль по вкусу
На 2 литра воды добавляем 2 ч л соли, щепоток лимонной кислоты и
15-20 штук перца горошка. В кипятке бланшируем баклажаны 5-6 минут.