Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Очень вкусные фрикадельки запеченные в сливочном соусе
Как сделать шведские фрикадельки в сливочном соусе.
Ингредиенты
Куриный фарш 700 г (можно использовать говяжий или фарш из индейки)
Панировочные сухари 90 г
Яйца 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Соль, перец по вкусу
🍶 Соус
Масло сливочное 40 г
Мука рисовая 2 ст.л
Сливки 10% или молоко 6% 500-600 мл⠀
Как приготовить Шведские фрикадельки в сливочном соусе
Солим и перчим по вкусу.
Готовим соус.
Растопить сливочное масло и смешать с мукой.
Выложить фрикадельки в глубокую сковороду.
Перемешать и потушить 2-3 минуты.
Если речь заходит об известном шведском блюде, мы сразу вспоминаем фрикадельки.
Те самые, что подают по всему миру в ресторанах магазина «Икеа». Вот только там, до приготовления, они были замороженными, теперь у вас есть возможность приготовить вкусные шведские фрикадельки и полюбить их еще больше.
Фарш говяжий - 900 г
Панировочные сухари - 70 г
Петрушка измельченная - 2 ст.л.
Яйцо куриное - 1 шт
Душистый перец молотый - 1/2 ч.л.
Мускатный орех - 1/2 ч.л.
Лук красный или репчатый - 50 г
Чесночный порошок - 1 ч.л.
Перец черный молотый - ½ ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Сливочное масло - 30 г
Мука - 5 ст.л.
Бульон говяжий - 700 мл
Сливки 23-30% - 100 мл
Горчица дижонская - 2 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Как приготовить шведские фрикадельки
В мясной фарш добавьте панировочные сухари, измельченные петрушку и лук, душистый и черный перец, мускатный орех, чесночный порошок, соль и куриное яйцо. Все хорошо перемешайте.
Скатайте фрикадельки размером с грецкий орех.
Разогрейте сковороду с 2 ст.л. растительного масла и обжарьте фрикадельки со всех сторон до готовности, примерно 15 минут на среднем .
Переложите фрикадельки из сковороды в миску.
Разогрейте сковороду, добавьте муку и обжаривайте на слабом огне
до золотистого цвета.
Медленно добавьте бульон, постоянно помешивая, затем добавьте сливки, горчицу, соль и перец по вкусу. Варите на слабом огне, до легкого загустения соуса.
Добавьте фрикадельки в сковороду и тушите в соусе 3 минуты на слабом огне, посыпьте сверху измельченной петрушкой.
Подавайте фрикадельки с отварным картофелем. солеными огурчиками
и брусникой, или с овощами.
Ингредиенты
для фрикаделек:
фарш – 500 гр.
картофель – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 3 зуб.
картофель сырой – 1 шт.
соль – 1 ч.л.
перец чёрный
базилик сушенный – ½ ч.л
для соуса:
сливки – 300 мл.
мука – 1 ст.л.
сыр твёрдый – 50 гр
Пошаговый рецепт приготовления
Фрикадельки в сливочном соусе. Блюдо очень простое, к тому же готовится
очень быстро. Фрикадельки получаются нежными, мягкими,
с аппетитной корочкой.
В глубокую миску кладем фарш. Добавляем соль. Тертый картофель, лук с чесноком измельченный. Добавляем приправы. Замешиваем фарш.
Берем столовой ложкой немного фарша, формируем мясной шарик.
Обваливаем в муке выкладываем на противень.
Смешаем сливки с мукой, заливаем фрикадельки, посыпаем тертым сыром.
Отправляем в разогретую духовку и выпекаем при 220 градусах, 30-35 минут, как сыр зарумянится, значит фрикадельки готовы.
Приятного аппетита!
Как я готовлю эти вкусные фрикадельки смотрите
в моем коротеньком видео.
Фрикадельки – настоящая находка!
Если вы любите капусту и говяжий фарш,
то этот рецепт для вас! Фрикадельки получаются нежными и сочными и придутся по вкусу каждому. Я лично люблю этот простой и вкусный рецепт говяжьего фарша. Подарите себе удовольствие от готовки!
Готовьте с любовью!
Рецепт фрикаделек
1 луковица.
1 морковь.
Капуста свежая (1/2 среднего кочана).
700 грамм фарша.
3 зубчика чеснока
Соль, черный перец и кориандр по вкусу.
Укроп. (можно добавить петрушку).
Соус для шницеля:
1 луковица.
1 морковь.
Два больших помидора.
по 1 чайной ложке соли, сахара и черного перца.
6 столовых ложек сметаны или йогурта.
Выпекать в хорошо разогретой духовке при температуре 190 C / 374 F в течение 35 минут. Мммм - так вкусно! Приятного аппетита!