Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение

Рыбка, запечённая в духовке

Рыба с имбирем и зеленым луком в фольге

Ингредиенты

• Филе белой рыбы - 4 шт. по 150 г
• Имбирь - 5 см
• Чеснок - 2 зубка
• Соус соевый - 2 ст.л.
• Рисовое вино - 1 ст.л.
• Зеленый лук - 1 пучок
• Кориандр свежий, измельченный - 1 пучок
• Коричневый рис - для подачи
• Лимон - для подачи

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. 
2. Отрежьте фольгу таким образом, чтобы можно было сделать конверт. 
3. Положите бок-чой, сверху добавьте кусочки рыбы, тертый имбирь и нарезанный ломтиками чеснок. 
4. Полейте соевым соусом и рисовым вином, приправьте солью и перцем. 
5. Заверните фольгу, оставив конверт закрытым, положите на противень. 
6. Запекайте 20 минут, затем откройте конверт, посыпьте рыбу зеленым луком и кориандром.  

Подавайте с коричневым рисом и лимонным соком. Приятного аппетита!

Запеченная рыба в сметанном соусе

Ингредиенты

• Минтай - 1-2 шт.
  (можно любую другую рыбу)
• Сметана - 5-6 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Вода (кипяченая) - 2 стакана
• Укроп - 0,5 пучка
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Чистим рыбу от чешуи и внутренностей, хорошенько промываем под проточной водой.
2. Режем кусками примерно 3-4 см. Затем готовим соус.
3. Очень мелко режем укроп.
4. Смешиваем с водой сметану и добавляем укроп. 

   Для тех, кто хочет, чтобы соус был погуще можно
   добавить 1 ст. л. муки.

5. Хорошенько перемешать.
6. Выкладываем рыбу на сковороду смазанную растительным маслом и заливаем соусом.
7. Запекаем в духовке 25 -30 минут.

Как и с чем подавать

Запеченный фаршированный карась в духовке

Ингредиенты

• Карась – 4 шт
• Картофель – 10 шт
• Лук – 2-3 шт
• Помидоры — 2 шт
• Мука – 1/3 стакана
• Сметана – 250 г
• Лимон – 1/2 шт
• Масло подсолнечное - для жарки
• соль, пряности - по вкусу

Способ приготовления

1. Рыбу нужно почистить и хорошо промываем водой.
2. Промытую рыбу посолите, приправьте пряностями, полейте лимонным соком. Дайте ей полежать 30 минут, а тем временем займитесь овощами.
3. Почистите мелкую картошку, луковицу. Хорошо промойте очищенные овощи.
4. Картошку нарежьте кружочками, чтобы она быстрее приготовилась.
   Лук – полукольцами, если луковицы мелкие, то можно целыми кольцами.
   Помидоры нарежьте дольками.
5. Чтобы рыба в духовке быстрее пропеклась, ее можно слегка обжарить.
   Для этого панируем каждую рыбешку, затем помещаем на раскаленную сковороду. Жарим каждую сторону по 3 минуты.
6. Лук тоже пассируем в другой сковороде.
7. Внутрь карасей кладем половину пассированного лука, дольки помидоров и, при желании, по ломтику лимона.
8. Наливаем на противень немного подсолнечного масла. Укладываем нарезанный картофель, посыпаем солью.
9. Затем кладем оставшиеся овощи, помещаем на них карасей,
   сверху все щедро поливаем сметаной.

Как подавать

Готовую рыбу помещаем на тарелку, украшаем зеленью, овощами.

Приятного аппетита!

Источник