Приготовление

1. Филе нарежьте средними кусочками, лук измельчите.
   Чеснок пропустите через пресс.

2. Помидоры на 30–60 секунд опустите в кипяток.
   Промойте под холодной водой, очистите от кожицы и нарежьте
   не слишком крупно.

3. В сковороде разогрейте масло на среднем огне.
   Слегка подрумяньте филе со всех сторон и выложите на тарелку.

4. Там же обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности.
   Закиньте чеснок и готовьте ещё полминуты.

5. Добавьте помидоры, горчицу, соль, перец и измельчённый тимьян.
   Через 1–2 минуты верните индейку в сковороду. Перемешайте.

6. Залейте горячей водой или бульоном. После закипания прикройте
   крышкой и тушите на небольшом огне примерно 25–30 минут.

   Влейте ещё немного воды, если понадобится.