Великолепный и простой в приготовлении, лучшего десерта к чаю не придумаешь. Вы можете его делать хоть каждый день, рецепт такой простой, что его сможет приготовить даже ребенок.
Ингредиенты для приготовления:

• Яйцо 4 шт.;
• Мука 120 г.;
• Сахарная пудра 4 ч.л.;
• Разрыхлитель 8 г.;
• Сок лимона 2 ст.л.;
• Мармелад.;
• Кокосовая стружка.

1. В глубокую миску вбиваем яйца, взбиваем миксером на высокой скорости.
    
2. Затем засыпаем сахарную пудру, взбиваем.
   Вливаем растительное масло и сок лимона.
3. Перемешиваем, затем засыпаем просеянную муку и разрыхлитель.
   Перемешиваем при помощи лопатки.
4. Выливаем тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки,
   отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут.
    
5. Готовый бисквит смазываем жидким мармеладом из лесных ягод,
   сворачиваем рулет, отправляем в холодильник на полчаса.
    
6. Застывший рулет смазываем мармеладом,
   сверху посыпаем кокосовой стружкой. 

Сладкое за 5 минут готово. Вкуснятина пальчики оближешь,
ягодный джем придает этому десерту свой неповторимый и
оригинальный вкус, а кокосовая стружка это завершающая нотка.

Приятного аппетита!