Если вы решили поужинать вкусным и сытным салатиком, да еще и без вреда для фигуры, то рекомендую этот салат с тунцом и макаронами. Пусть вас не пугает слово «макароны», их там совсем чуть-чуть, зато все остальные ингредиенты из списка диетических))). К слову, рецепт салатика из средиземноморской кухни, что само за себя говорит: вкусно и полезно. Итак, рассказываю рецепт.

Ингредиенты:

(4 порции)

• 1 баночка консервированного тунца (200-250 гр.)
• 50 гр. макарон или итальянской пасты
• 2 небольшие морковки
• 2 средние картошки
• 1/2 болгарского перца
• 3-4 ст.л. консервированной кукурузы
• соль по вкусу
• яблочный уксус
• оливковое или растительное масло

• Первым делом отвариваем морковку и картошку в мундирах. Чистим, режем кубиками.
• Отвариваем 50 гр. итальянской пасты или обычных макаронных изделий. Здесь важно не переварить макарошки, паста должна оставаться целой и достаточно упругой. Салат с тунцом получится особо красивым, если брать разноцветную пасту.
• Макароны откидываем на дуршлаг, промываем в холодной воде.
• Открываем баночку консервированного тунца, также подойдет горбуша или лосось. Сливаем жидкость, сам тунец измельчаем вилкой. Совсем уж растирать в пасту не нужно, должно быть видно, что это рыба)))
• Берем половинку свежего или консервированного болгарского перца, режем кубиками. Понятное дело, что яркий красный перец будет смотреться в салате наряднее, чем обычный зеленый, хотя… цвет на вкус особо не влияет.
• Смешиваем тунец, морковь, картошку, макароны, салатный перец, добавляем консервированную кукурузу.
• Заправляем салатик смесью оливкового (растительного) масла и яблочного уксуса (2:1). Если нет яблочного уксуса, выдавливаем немного сока лимона.
• Солим салат по вкусу. Вот и все, салат из тунца, макарон и овощей готов! Обязательно даем нашему салатику настояться в холодильнике, подаем охлажденным.
• Чем хороши салаты с тунцом, что их можно подавать как отдельное блюдо, они не требуют мяса или других гарниров. Идеальное блюдо в летнюю жару, хотя и зимой он будет весьма уместен.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

Паста-350 гр.
перец болгарский- 1 шт.
огурец-1 шт.
помидоры 1-2 шт.
шампиньоны маринованные-100гр.
маслины без косточек- 15-20 шт.
кукуруза консервированная-100 гр.
зеленый горошек-100 гр.
сосиски (ветчина) – 100 гр.
оливковое масло- 3 ст. л.
зелень- по вкусу (петр.,базилик)
соль- по вкусу
лимонный сок – 3 ст.л. (необязательно)