Необычный салат, хорошо подходит для гриля.
Продукты:
600 грамм картофеля
1 щепотка соли
3 лука-шалота
3 зубчика чеснока
3 остроконечных перца
4 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка черного тмина
0,5 чайной ложки тмина
0,5 чайной ложки кориандра
0,5 чайной ложки молотой паприки
1 банка оливок с миндалем
0,5 лимона
1 пучок петрушки плосколистной
200 г сыра фета
Картофель вымыть, варить вместе с кожурой в подсоленной воде около
20 минут, слить воду, дать немного остыть, очистить и нарезать
ломтиками толщиной 0,5 см.
Лук-шалот и чеснок очистить, оба мелко нарезать.
Остроконечные перцы вымойте, удалите плодоножки и белые семена,
нарежьте перцы тонкими кольцами и обжарьте вместе с луком-шалотом
и чесноком в оливковом масле примерно 5 минут.
Добавьте специи, немного обжарьте, затем снимите с плиты.
Оливки слить и крупно нарезать. Натереть цедру лимона.
Петрушку моем, обсушиваем, крупно нарезаем. Раскрошите сыр фета.
Смешать картофель с тушеными овощами, оливками, лимонной цедрой,
петрушкой и сыром фета, приправить по вкусу солью, перцем и несколькими
каплями лимонного сока.