Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Вместо хлеба беру за основу картофель: получается вкусно и необычно - закуска"На зубок" (с нашего стола уходит в первую очередь)



В этой закуске прекрасное сочетание вкусов — нежный запеченный картофель с рыбной намазкой. Из-за того, что картофель не такой калорийный, как хлеб, закуска получается легкой. Но если у вас нет времени на готовку или нужно, чтобы закуска была сытной (например, для завтрака), то багет идеально сюда подойдет. В конце статьи поделюсь, какой картофель лучше всего подходит для приготовления.

- картофель — 5-6 шт.
- творожный сыр — 150 гр.
- шпроты — 200 гр.
- зелень
- соль, перец — по вкусу
- растительное масло

Давайте приготовим вместе:
Картофель нарезаем на кружочки толщиной около 1 см. и обсушиваем бумажными полотенцами.
Ставим разогреваться духовку до t 200° C.
Перекладываем дольки на противень, смазанный растительным маслом. Солим, перчим и добавляем любые другие специи по вашему вкусу. Сверху промазываем картофель маслом. Ставим запекаться в разогретую духовку примерно на 20 минут до готовности картофеля.
А пока подготовим намазку. Для этого в чашу блендера перекладываем творожный сыр, шпроты и свежую зелень. Измельчаем все до состояния пюре. По желанию можно использовать любую другую копченую рыбу. Со шпротами будет бюджетнее.
После того, как картофель приготовится, перекладываем его на сервировочное блюдо и даем полностью остыть. Далее намазку перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на остывший картофель любой насадкой. Если кондитерского мешка нет, можно сделать это при помощи маленькой ложки или обычного пакета, срезав уголок. Украшаем закуску на свой вкус. Можно, как я, свежей зеленью или, например, зернышками красной икры.
Вот такая простая, но необычная закуска получается. Рыба с картофелем всегда беспроигрышный вариант, поэтому точно придется вам по вкусу!
Лучше всего сюда подойдет картофель для жарки. В магазинах он так и называется. Это ранние сорта картофеля, которые имеют низкое содержание крахмала. Ведь именно он отвечает за рассыпчатость мякоти. Если же вы не знаете, какой сорт вы покупаете, то можно дополнительно промыть кусочки картофеля в холодной воде.
Попробуйте приготовить такую закуску для разнообразия.




слова и фото автора

источник и пошаговые фото