Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Печенье «Брауниз»



Шоколадные пирожные брауниз, пожалуй, любимый десерт сладкоежек. И оказывается, его можно приготовить практически без добавления сахара, при этом вкус совершенно не пострадает.

[/u]тесто для брауниз:[/u]
темный шоколад — 150 гр.
сливочное масло — 40 гр.
яйцо — 1 шт.
коричневый сахар — 55 гр.
соль — 1 щепотка
шоколадно-ореховая паста — 50 гр.
мука — 60 гр.
сода — 0,25 ч. л.
разрыхлитель — 0,25 ч. л.
[/]светлое тесто:[/u]
мягкое сливочное масло — 75 гр.
сахар — 55 гр.
маленькое яйцо — 1 шт.
ваниль — по вкусу
мука — 150 гр.

1. Темное тесто. Растопить вместе шоколад и сливочное масло, остудить. Яйцо взбить с сахаром, яйцом и солью. Соединить с шоколадной массой и добавить пасту, перемешать.
2. Муку соединить с солью и разрыхлителем добавить в жидкую массу. Хорошо соединить вместе и в холод на 1–2 часа.
3. Светлое тесто. Взбить сливочное масло с сахаром, добавить яйцо и ваниль. Добавить муку и перемешать до образования теста(получается мягкое и липкое). Поставить в холод на 1–2 часа.
4. Духовку нагреть t 160º C.
5. Из темного теста скатать шарики по 10 г каждый. Из светлого теста скатать шарики по 8 г. Собирать в перчатках. Светлое тесто раскатать в лепешку на середину положить шарик темного теста и обвертываем его светлым тестом. Готовый шарик прижимаем ладонями.
6. Противень покрыть бумагой для выпечки, выкладываем печенье выпекаем в течение 12 минут.



слова и фото автора

источник