Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Сдобные булочки с начинкой



Готовим сдобные булочки с начинкой и штрейзелем. Я делала с нутеллой, но можно и с варёной сгущёнкой или любым повидлом. Рецепт рассчитан на килограмм муки и 20 булочек. Если много, то половиньте.

тесто:
молоко 500 мл.
соль 1/3 ч л.
дрожжи сухие 10 гр. (свежие 25 гр.)
сахар 220 гр.
яйца 3 шт.
мука 1 кг.
мягкое слив масло 180 гр.
штрейзель:
мягкое слив масло 80 гр.
сахар 50 гр.
мука 130 гр.
ачинка:
нутелла

1. Для теста смешать чуть тёплое молоко с солью, сахаром и яйцами. Муку смешать с дрожжами, соединить с жидкими ингридиентами и вымесить тесто. В конце вмешать мягкое слив масло. Дать тесту подняться в тепле 1,5-2 часа. Для штрейзеля смешать масло, муку и сахар в крошку.
2. Подошедшее тесто обмять и разделить на 20 частей. Каждую часть раскатать в продолговатые лепешки. Выложить на край пол столовой ложки штрейзеля и сверху 1 ч. л. нутеллы. Завернуть края и скатать рулетиком. Булочки выложить на противень швом вниз на расстоянии 2 см.
3. Дать расстояться ещё 30 минут под полотенцем. Затем смазать яйцом, посыпать оставшимся штрейзелем и выпекать при t 170-180* С. 35 минут до румянности.



слова и фото автора

источник и пошаговые фото