Куриные желудки по-корейски

Понадобятся:

1 кг куриных желудков

2-3 шт репчатого лука

Растительное масло,

соевый соус, уксус, соль, красный перец 

Куриные желудки помыть, очистить от плёнок, нарезать брусочками.

Лук порезать полукольцами или четвертинками колец.

В кастрюле довести до кипения растительное масло, добавить соевый соус, немного уксуса, соль и красный перец.

Кипящей смесью залить куриные желудки, смешанные с луком.

Отварить до полуготовности в подсоленной воде, вынуть из бульона.

Обсушить и нарезать соломкой.

Лук и чеснок очистить, лук тонко нашинковать полукольцами, чеснок измельчить.

Растительное масло разогреть на сковороде, лук обжаривать 2-3 мин. Добавить в сковороду куриные желудки, залить куриным бульоном и тушить 10 мин.

Затем добавить соевый соус, красный перец, чеснок.

Перемешать и продолжать тушить еще 4–5 мин.

При подаче посыпать зеленью.

На гарнир можно предложить отварную спаржу или рисовую лапшу.

#