Уточню сразу, я все ингредиенты на глаз брала...
Примерно так: 4 кг опят
1 кг свежих помидор
1 кг моркови
2 большие луковицы
соль, уксус, душистый перец и гвоздика
1. Грибы довести до кипения (до пены) слить и промыть (например в тазу) Откинуть на дуршлаг.
2. Жарим на растительном масле...масла не жалеть...до полного испарения воды и как начнут пощелкивать..то есть практически уже готовы.
3. Жарим лук...потом туда добавим тертую морковь и очищенные от кожи помидоры (порезанные)
Жарим, практически, до готовности на растительном масле
4.Складываем все ингредиенты или в кастрюлю..я в большую жаровню ...и варим , постоянно помешивая минут 40...соль добавляем по вкусу...за пару мин до готовности добавим столовую ложку уксуса (но можно или меньше, или больше по вкусу)
Раскладываем по банкам и в каждую банку добавляем по 2-3 горошины душистого перца и по 1 или 1/2 гвоздички...закрываем крышками ...как остынет..в холодильник....
Я закрывала закручивающимися крышками..естественно всю посуду обработать кипятком или на паровой бане...
|
|
