|
Шоколадный торт «Пеле» Для его приготовления потребуется: Основа: Яйца — 5 шт. , Какао — 1 упаковка Сахар — 420 гр. , Кефир — 700 мл. Мука — 450 — 550 гр. ,Сливочное масло 140 гр. Ванильный сахар — пакетик , Сода — 1,5 ч. л 2. Крем: Сгущенное молоко (варенное) — 1 банка Сливочное масло — 1 упаковка. Дополнительно: Шоколадная крошка Фруктовый ликер (можно сироп). Приготовление: К сахару добавим какао, яйца и хорошенько перемешаем смесь, масло растопим на пару водяной бани, остудим и тоже выльем в смесь, перемешаем все. После добавим ванильный сахар и потихонечку, перемешивая, выльем кефир. Соду погасим уксусом и добавив быстрыми движениями рук перемешаем все. Муку пропустим через сито и по чуть — чуть, постоянно перемешивая чтобы не образовалось комочков всыпаем муку. Старательно перемешаем все еще раз. У нас получилось шоколадное тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Форму застеленную кулинарной бумагой смажем, выльем туда 1/3 теста и отправим выпекаться в разогретую духовку. При температуре 195 градусов это произойдет примерно за полчаса, но луче проверять готовность зубочисткой. Если зубочистка сухая, то корж готов. По такому принципу испечем и оставшиеся две части теста. Коржи охладим и пропитаем сиропом или ликером Чтобы не терять времени приготовим крем пока коржи стынут,
для этого мы сначала взобьем сливочное масло добела, после чего продолжим взбивать, добавляя по чуть — чуть сгущенку, наш Вам совет, не торопиться с добавлением сгущенки, чем меньше за раз Вы будите добавлять, тем лучше и пышнее получится крем. Сборка торта смажем каждый корж обильно кремом и выложим следующий, последний корж и бока так же смажем и посыпаем шоколадной крошкой (можно и крошкой от обрезков). Собранный корж уберем в холодильник на несколько часов, так мы дадим крему впитаться, и торт будет безумно вкусный. Шоколадный торт с кефиром готов. Приятного аппетита! |
