Вишневый чизкейк

[показать]

 Ингредиенты

100г сливочного масла

150г муки , 150г творога

180г сахара (150 в тесто, 30 в вишню)

500г вишни ,10г желатина

Сливочное масло перетираем с мукой, добавляем сахар и творог.

Ставим в холодильник на 30 минут

Замороженную вишню кладем в кастрюлю, добавляем сахар по вкусу. Ставим на огонь. Воду в вишню мы НЕ добавляем(!)

В отдельной чашке замачиваем желатин в 50г воды минут на 15.

Когда вишня закипит добавляем в нее замоченный желатин.

Тщательно все перемериваем и убираем в прохладное место.

Тесто равномерно распределяем по форме для запекания, ставим его на 20 минут в духовку при температуре 180 градусов.

На готовый корж выкладываем вишню без сока.

Все убираем в холодильник

Когда вишневый сок оступился но еще жидкий, заливаем им ягоды и оставляем на холоде до застывания.