Фасоль со свининой

-  вкуснятина !!!!!

Фасоль либо с вечера замачиваем, либо сразу отвариваем.

Как проверять?  Разрезаем фасолину ножом. Если она крошится как стекло осколками – значит пересушенная и тогда замачивать на ночь обязательно. А если легко режется на две ровные половинки, то можно без замачивания обойтись. 
В общем подготовленную фасоль в кастрюлю, воды долить, посолить и варить минут 40 после закипания.

Мясо порезать крупными кусками.
Лук, чеснок очистить и тоже порезать.
На сковороду мясо, лук, чеснок. Растительного масла подлить.

Посолить, поперчить, обжарить.
Фасоль слить в дуршлаг, промыть проточной водой.
А дальше взять  утятницу, или какую-нить толстостенную  посуду, и переложить  мясо с луком жареное со сковороды. Туда же фасоль отваренную.
Туда же резаные помидоры в собственном соку  или пасту томатную.
Полстакана воды, немного соли, перца. Все аккуратно размешать.
Накрыть крышкой. И убрать в духовку, 200 градусов.
Поставить таймер и забыть благополучно на полтора-два часа.

СамаНеСВОЯ 

Источник