[показать]

[показать]
[показать]

Нам потребуются:

Баклажаны среднего размера – два штуки, очищенные, нарезанные мелкими кубиками; Сыр – 150 грамм, тертый; Яйца – два штуки;

Панировочные сухари – полстакана;

Луковица – половинка, мелко нарезанная;

Чеснок – один зубчик, измельченный;

Перец черный – половинка чайной ложки,

соль; Растительное масло для жарки котлет – стакан.

Время готовки блюда — 30 минут.
Калорийность — 75 ккал.

Как приготовить блюдо:

Нарезанные баклажаны помещаем в микроволновку на три минуты, перемешав, оставляем еще на пару минут, а, если они еще недостаточно мягкие, еще на пару минут.

Жидкость от баклажан сливаем, а мягкие баклажаны растираем в пюре;

Тертый сыр, измельченный лук и чеснок, соль, панировочные сухари, яйца, перец хорошо смешиваем, получится фарш;

Формируем котлеты из баклажанного фарша;

На разогретой сковороде можно поджарить котлеты из баклажан по пять минут с каждой стороны, чтобы они стали золотистого цвета.

http://pizza-gotova.com

Ингредиенты

• Баклажаны — 1500 г
• Сыр твёрдый (типа пармезан,грана) — 150 г
• Панировачные сухари — 150 г
• Хлебный батон — 100 г,  Специи (по-вкусу)
• Петрушка — 2 пуч., Чеснок — 1 зуб.
• Яйцо — 1 шт, Молоко (немного)
• Сыр мягкий (типа "сулугуни" "брынза" "моцарелла") — 200 г
• Масло растительное (для жарки)
•  
• [480x360]

Рецепт приготовления 

[показать]

Если кому-то не нравится баклажаны с кожицей, можно их очистить..

[показать]

Порезать кубуками, на сковороду налить чуть-чуть растительного масла, высыпать баклажаны и слегка обжарить, добавить пол стакана воды, накрыть крышкой и тушить до мягкости 15-20мин

[показать]

Когда полуготовы, добавить 1 пучок, мелко порезанной, петрушки

[показать]

Массу переложить в мисочку и дать остыть

[показать]

Добавить немного соли(учитывая что сыр солёный), мелко потёртый твёрдый сыр, яйцо, хлебный батон(предварительно замоченный в молоке), панировочные сухари, пучок,мелко порезанной,петрушки, зубчик чеснока потереть на мелкой тёрке или воспользоваться чеснокодавилкой, чёрный молотый перец по-вкусу

[показать]

Вымешать фарш. Если фарш будет жидковат,добавить ещё немного сухарей

[показать]

Сформировать вот такую лепёшечку, на неё положить кусочки мягкого сыра

[показать]

Скатать ладошками шарик, сформировать котлету Обвалять в муке или в панировочных сухарях

[показать]

Слегка обжарить котлеты в небольшом количестве растительного масла Выложить их в огнеупорную емкость или просто на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправить на 10-15мин.в горячую духовку до красивой корочки. Можно в духовку и не отправлять, а просто хорошо обжарить их  на сковороде..или сразу в духовку(сбрызнув их растительным маслом)без предварительного обжаривания..кому как нравится)Из такого количества продуктов,получается 16-17 котлет.

• СамаНеСВОЯ

[показать]

Приятного аппетита!

http://sam.es-pmr.com