Нам понадобится:

1. Баклажаны не очищая порезать соломкой

2. Засыпать 1 стол. ложкой соли (без горки)

 3. Перемешать хорошо, пока не станет мягкой

и не пустит сок.

4. Оставить минимум на 8 часов...

 

[400x300] [400x300]
 
... через 8 часов достать баклажаны,

хорошо отжать и обжарить на раст. масле.

Берем перец и морковь

 

Перец нарезаем соломкой

Морковь трем на спец. терке для корейской морковки.

Но если терки нет,то  режем соломкой

 

[400x300] [400x300]

Берем лук

Режем его полукольцами

Все соединяем с баклажанами

Перемешиваем

Добавляем выдавленный чеснок, мелко

нарезанную зелень, заправляем уксусом,
солим, перчим.

Тщательно перемешиваем (можно  рукой).

[400x300] [400x300] 

Запах  такой аппетитный  !!!

Затем  все это поместить в литровую банку

Настаивать в холодильнике не менее 12 часов.

[показать]

СамаНеСВОЯ

http://kulinariya123