[показать]

[показать]

 Сlafoutis - один из самых известных французских пирогов . По традиции этот пирог готовят с ароматнейшей дикой вишней, не удаляя из нее косточек.
    Основа клафути — блинное тесто из муки, молока и яиц. 

Продукты: 

• 125 г муки,  1/2 ч. л. разрыхлителя,,  сахарная пудра для подачи
• щепотка соли, 2 яйца (белки и желтки разделить)
• 25 г сахара( можно больше - кто сладкоежка)  , 300 мл молока, 1/2 ч. л. ванильной эссенции
• 500 г вишни или черешни без косточек (абрикосы тоже подойдут)  - чтоб выложить все дно формы 

Приготовление: 
1. Приготовить тесто
Яйца разделить на белки и желтки
 Белки взбить с сахаром в плотную массу
В желтки добавить ванилин и молоко
Взбить венчиком
 Просеять в миску с желтками муку со щепоткой соли и разрыхлителем. 

[700x700] 
 Перемешать венчиком, чтобы не было комочков
 Теперь в эту  смесь нужно добавить взбитые белки 
  и аккуратно соединить в пышную массу.
2. Смазать растопленным сливочным маслом огнеупорную форму, выложить на дно вишню 
залить слоем теста. 
[700x700] 

Выпекать при 180 градусах примерно 60 -75 минут: 
тесто должно стать пышным и золотистым.
Слегка остудить, посыпать  сахарной пудрой и подавать. 

[700x350]

[показать]

СамаНеСВОЯ #