Вкусные рецепты с тыквой
27-07-2014 06:52
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Вкусные рецепты с тыквой
Куриные ножки в тыквах
[показать]
Ингредиенты куриных ножек в тыквах
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
- Тыковки сорта «баттернат» - 3 шт.
- Куриные голени - 6 шт.
- Лук-порей - 1 стебель.
- Курага - 100 г.
- Рис - 0,5 стакана.
- Чеснок - 6 зубчиков.
- Растительное масло - 1-2 ст.л.
- Сливочное масло - 50-70 г.
- Соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления
- Шаг 1 Ножки помыть. На сковородке разогреть растительное масло, добавить грамм 30 сливочного и обжарить в этой смеси ноги, посолить и поперчить. Жарить на большом огне по 5 минут с каждой стороны.
- Шаг 2 Выложить ножки из сковороды, а на их место кладем нарезанный колечками порей и раздавленный чеснок. Обжарить лук-порей с чесноком.
- Шаг 3 Сварить рис в подсоленной воде воде до готовности. Добавить сливочное масло.
- Шаг 4 Курагу нарезать тоненькой соломкой.
- Шаг 5 Тыковки помыть, разрезать напополам вдоль, вынуть семена. Затем срезать часть мякоти так, чтобы остались стенки 1-2 см. (Срезанную мякоть не выбрасывать! Она отлично пойдет в другие блюда. Лично я сделала из неё тыквенное печенье.)
- Шаг 6 Начинить тыквы рисом и курицей. Сверху уложить ножки, немного вдавливая их в рис.
- Шаг 7 Завернуть каждую тыковки в фольгу, уложить на противень и печь 2 часа.
- Шаг 8 Блюдо подавать горячим.
Приятного аппетита!
Тушеная пряная курица с тыквой
[показать]
Ингредиенты
- Ножки куриные - 700 г.
- Тыква (мякоть) - 600 -700 г.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Гвоздика - 3 шт.
- Перец душистый -5 шт.
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Розмарин - 1 ч.л.
- Сок виноградный светлый - 250 мл.
- Соус бальзамик - 1-2 ч.л.
- Масло растительное - для жарки.
- Соль, перец черный молотый - по вкусу.
Способ приготовления
- Шаг 1 Части курицы посолить, поперчить, посыпать розмарином, добавить бальзамический уксус, залить виноградным соком и оставить мариноваться на ночь.
- Шаг 2 Мясо (маринованное) выложить в глубокую сковороду и обжарить вместе с луком на растительном масле, затем залить маринадом и довести до кипения.
- Шаг 3 Добавить гвоздику, душистый перец и лавровый лист. Тушить на медленном огне под крышкой 1 час. При необходимости добавить горячую воду или бульон, чтобы мясо было покрыто почти полностью. Нарезать тыкву крупными кубиками и слегка обжарить на растительном масле, посолить по вкусу и добавить к готовому мясу.
- Шаг 4 Осторожно перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё 30 минут на очень маленьком огне.
- Шаг 5 Готовое блюдо посыпать нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Курица запеченная с тыквой
[показать]
Ингредиенты
- Куриные голени (бедрышки) - 1 кг.
- Тыква - 1 кг.
- Чеснок - 1-2
- Зелень - петрушка.
- Горчица - 1 ст.л.
- Масло сливочн.-50г.
- Растительн. масло - 2 ст.л.
- Кедровые орешки (по желанию) - 1-2 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу.
- Способ приготовления
- Шаг 1 Куриные голени/бедрышки вымыть, дать стечь лишней жидкости и обсушить бумажными полотенцами.
- Шаг 2 Натереть курицу солью, перцем, горчицей и оставить мариноваться при комнатной температуре на 20-30 минут.
- Шаг 3 Тыкву вымыть, разрезать пополам, удалить семена и очистить от внешней грубой кожицы. Нарезать ломтиками, а ломтики кубиками среднего размера.
- Шаг 4 Тыкву уложить в форму или противень, застеленный фольгой, в один слой. Посыпать солью, перцем и полить растопленным сливочным маслом (20-30 г) или растительным.
- Шаг 5 Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C, и запекать тыкву около 20 минут, до полуготовности.
- Шаг 6 В сковороде разогреть сливочное масло с растительным, выложить курицу и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
- Шаг 7 Переложить курицу к тыкве и посыпать рубленой зеленью с чесноком.
- Шаг 8 Вернуть форму в духовку и довести до готовности 20-25 минут.
- Шаг 9 Форму с готовой курицей вынуть из духовки, накрыть фольгой или крышкой и дать постоять 10 минут. По желанию при подаче посыпать кедровыми орешками.
Приятного аппетита!
Галета с луком пореем, тыквой и фетой
[показать]
Ингредиенты
- Тесто:
- Мука - 2 ст.л.
- Цельнозерновая мука - 2 ст.л.
- Масло сливочное - 50 г.
- Пармезан (тертый) - 20 г.
- Молоко - 2-3 ст.л.
- Начинка:
- Лук порей - 2 стебля.
- Оливковое масло - 4 ст.л.
- Сливочное масло - 20 г.
- Молоко - 1 стакан.
- Мука - 1 ч.л.
- Мякоть тыквы - 300 г.
- Сыр фета - 100 г.
- Соль, перец, прованские травы - по вкусу.
Способ приготовления
- Шаг 1 Масло и муку смешать, добавить сыр и соль, постепенно молоко, тесто должно стать пластичным, убираем на 30 мин. на холод.
- Шаг 2 Тыкву очистить, порезать на дольки не толще 1 см., уложить на противень, сбрызнуть 1-2 ст.л. оливкового масла, добавить специи, запечь в течение 15 мин. при t 180 градусов. Остудить.
- Шаг 3 Порей нарезать тонкими кольцами, обжарить на среднем огне на смеси оливкового (2 ст.л.) и сливочного масел, лук не должен пригорать! Когда лук почти готов, добавить молоко и потушить почти до полного выпаривания жидкости. Когда вы уведите, что жидкости почти не осталось, притрусите лук мукой и хорошо все перемешайте. Лук покроется сливочным соусом. Посолить, поперчить. Остудить.
- Шаг 4 Тесто раскатать, диаметр лепешки должен получиться около 25 см.
- Шаг 5 Отступив от края 3 см. выложить начинку на тесто слоями. Выложить начинку - лук, тыква, промежутки заполнить сыром. Края теста завернуть, сформировать бортики.
- Шаг 6 Выпечь пирог в течение 30-40 мин. при t 180 градусов.
Приятного аппетита!
Запеканка с курицей и тыквой
[показать]
Ингредиенты
- Куриная грудка – 500 г.
- Тыква – 800 г.
- Тыквенные семечки – 2 ст.л.
- Базилик сухой – 1 ст.л.
- Майоран – 1 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Чеснок – 1–2 зубчика.
- Сыр Дор Блю – 180 г.
- Сыр Пармезан – 100 г.
- Соль - по вкусу.
Способ приготовления
- Шаг 1 Тыкву помыть, очистить от кожуры, разрезать пополам. Удалить у тыквы семечки. Мякоть нарезать кубиками среднего размера.
- Шаг 2 Филе куриной грудки промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками (если есть кости, удалить их). Переложить кусочки куриного мяса в глубокую чашу, добавить 1 ст. ложку сухого базилика, 1 ст. ложку растительного масла, по вкусу посолить, хорошенько перемешать. Подготовленное мясо выложить в форму для запекания, отложить все пока в сторону.
- Шаг 3 Теперь переложить нарезанные ранее кусочки тыквы в большую чашку, добавить в нее 1 ст. ложку майорана, 1 ст. ложку растительного масла, по вкусу посолить, перемешать, чтобы соль и приправа равномерно распределились. Затем сюда же добавить 2 ст. ложки очищенных тыквенных семечек, 1–2 зубчика мелко рубленого чеснока. Еще раз перемешать.
- Шаг 4 Выложить тыквенные кубики в форму для запекания прямо на мясо.
- Шаг 5 100 г сыра Пармезан нарезать мелкими кубиками, а 180 г сыра Дор Блю крупно нарезать. Выложить 2 вида сыров сверху на тыкву. Форму закрыть фольгой (глянцевой стороной внутрь, чтобы блюдо у нас быстрее и приготовилось, и получше подрумянилось).
- Шаг 6 Запекать все в духовке при температуре 200 С градусов до готовности тыквы (примерно около 1 часа).
Приятного аппетита!
Кролик в тыкве
[показать]
Ингредиенты
- Кролик - 2 кг.
- Тыква (средняя) - 1 шт.
- Кориандр - 1 ч.л.
- Зеленый лук - пучок.
- Чеснок - 1-2 зубчика.
- Соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления
- Шаг 1 Тыкву помыть, срезать верх и вычистить середину тыквы от семечек и волокон.
- Шаг 2 Кролика выпотрошить. Кролику отрезать все ноги, очистить их от костей. Хвост и шею отсечь, тушку порубить на порции.
- Шаг 3 Из кроличьего жира нажарить шкварок и в нем же слегка обжарить мясо. Потом мясо приправить крупной солью, молотым перцем, кориандром, крупно рубленым зеленым луком и измельчённым чесноком. Сложить все в тыкву.
- Шаг 4 Поставить тыкву в разогретую до t 200 градусов духовку на 45 минут.
- Шаг 5 Через 45 минут накрыть тыкву вырезанной из нее же крышкой и уменьшить температуру до 180 градусов.
- Шаг 6 Печь тыкву еще примерно 1,5 часа.
Приятного аппетита!
Тыква, фаршированная мясом и грибами с печеной картошкой
Ингредиенты
- Тыква среднего размера - 1 шт.
- Картофель - 1 кг.
- Грибы - 500 г.
- Лук - 3 шт.
- Сметана - 200 г.
- Говядина (или свинины) - 500 г.
- Морковь - 2 шт.
- Соль - по вкусу.
Способ приготовления
- Шаг 1 Тыкву вымыть, срезать верхушку, удалить семена.
- Шаг 2 Мясо нарезать кубиками, обжарить.
- Шаг 3 Грибы отварить, нарезать небольшими кубиками.
- Шаг 4 Лук и морковь нашинковать, спассеровать.
- Шаг 5 Картофель помыть, очистить.
- Шаг 6 В тыкву положить слоями мясо, грибы, спассерованные овощи (по 2 слоя), слои посолить. Залить сметаной.
- Шаг 7 На противень положить тыкву, вокруг обложить картофелем, картофель спрысните маслом.
- Шаг 8 Запекать при температуре 160-180°C примерно 40-45 минут.
Приятного аппетита!
http://www.jrati.ru
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Вкусные рецепты с тыквой | самаНеСВОЯ - Заметки для жизни .... |
Лента друзей самаНеСВОЯ
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»