[580x434]
Ингредиенты:
— картофель (7-8 средних клубней);
— яйца (3 шт.);
— мука (4 ст. ложки);
— панировочные сухари (1 стакан);
— сметана (100 мл.);
— сливочное масло (кусочек);
— укроп (пару веточек);
— растительное масло для обжарки;
— соль, специи.
[580x435]
Приготовить крокеты можно из сыра, мясного фарша, овощей. Но, пожалуй, самые популярные — картофельные.
Итак, первым делом отвариваем картофель и разминаем его в пюре.
[580x435]
Добавляем сливочное масло и 1 взбитое яйцо. Тщательно перемешиваем.
[580x435]
Лепим круглые шарики и обваливаем их в муке.
[580x435]
Затем окунаем во взбитые яйца (их понадобится 2 штуки).
[580x435]
А затем обваливаем каждый крокет в панировочных сухарях.
[580x435]
Получаются вот такие симпатичные кругляшки:
[580x435]
Обжариваем в растительном масле с одной стороны минуты 2-3.
[580x435]
Переворачиваем и обжариваем крокеты с другой стороны, также пару минут, до румяной корочки.
[580x435]
Температура масла должна быть достаточно высокой, чтобы наши крокеты не впитывали лишку масла. Однако все равно, чтобы избавиться из излишков, выкладываем ненадолго на салфетку.
К картофельным крокетам хорошо подать сметанный соус: просто смешать сметану с измельченным укропом.
А погреть, если остыли, можно в микроволновке.
Приятного аппетита!
[580x435]
СамаНеСВОЯ
источник