Ингредиенты-
Молоко - 250 мл,
мука - 380-420 гр,
сахар - 40 гр,
соль - 1/2 чайной ложки,
сода - 1/2 чайной ложки,
3 яичных желтка,
какао-порошок - 20 г
сухие дрожжи - 10 гр,
сливочное масло комнатной температуры - 50 гр,
масло для жарки.
Глазурь:
Сахарная пудра - 150 гр,
вода - 3-4 столовых ложки.
Приготовление:
1.Все ингредиенты кроме сливочного масла выложите в миску и
замесите тесто. Для начала добавьте меньше муки, тесто поначалу
будет липким, но затем благодаря какао начнет приобретать форму.
Поэтому не торопитесь с мукой. Начните добавлять масло кусочками
и сформируйте из теста шарик. Выложите его в миску, закройте
полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа
подниматься.
2.Разомните тесто и раскатайте толщиной в 1 см. Формой для
пончиков или стаканом вырежьте заготовки, а маленькой рюмкой
сделайте внутреннем отверстие. Выложите пончики на противень,
снова закройте полотенцем и оставьте еще на некоторое время подниматься.
[265x341]
3.В это время приготовьте глазурь, смешав пудру и воду.
Закройте мисочку пищевой пленкой пока пончики будут жариться.
Нагрейте в кастрюле масло и обжарьте пончики с обеих сторон
(примерно по минуте на сторону). Выложите на тарелку бумажное
полотенце и промокните каждый пончик, чтобы убрать лишний жир.
Дайте пончикам слегка остыть, а затем окуните каждый в миску с
глазурью и выложите на решетку, чтобы она слегка застыла.
Получается 16-20 пончиков.
СамаНеСВОЯ
#
