Маринованные кабачки

[640x358] 

потребуется:

- 0,5 кг кабачков

- 0 0,5 ч.л. соли

Для соуса: 

- 2-3 зубка чеснока

- 100 мл растительного масла

- 2 ст.л. меда

- 3 ст.л. уксуса

- нарезанная зелень петрушки и листья мяты

Рецепт маринованых кабачков 

1. Кабачки тонко нашинковать, посолить и оставить на 30 минут. Затем отжать.

[показать]

2. Чеснок пропустить через пресс. Соединить чеснок, растительное масло, мед, уксус, и размешать все до однородного состояния.

[показать]

Добавить нарезанную зелень и листья мяты,Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп,петрушка.Можно добавить ложку паприка-пасты. Маринад перемешать. 

[показать]

3.  С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.

Убрать на 2 часа ,а лучше до утра в холодильник . За это время можно пару раз перемешать. 

[показать]

Маринованные кабачки готовы .Очень вкусно!

Остатки маринада можно не выбрасывать, а добавить в следующий раз (потому что он будет очень скоро!

[показать]

СамаНеСВОЯ

Источник