[500x333] 


Грудка куриная — 1 шт
Шампиньоны (+ 5 шт. для украшения) — 100 г
Укроп — 1 пуч.
Яйцо куриное — 2 шт
Сливки (жирность 20%) — 250 мл
Сыр твердый (любой сыр средней твердости) — 200 г
Масло сливочное (+ для смазывания формы) — 120 г
Мука пшеничная — 1,5 стак.
Вода (холодная) — 2 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Орех мускатный (молотый, пару щепоток)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)
[235x35]
[показать]

Масло нарезаю небольшими кусочками и соединяю с мукой и солью. Перемешиваю, точнее, перетираю руками до состояния крошки.
[показать]

Вливаю две ложки холодной воды и замешиваю гладкое тесто (по необходимости добавьте еще муки или воды).
Заворачиваю тесто в пищевую пленку и убираю в холодильник на 15 минут.
[показать]

Пока тесто охлаждается, куриную грудку освобождаю от кожи и кости, нарезаю на небольшие куски, грибы - мелко, у шампиньонов, приготовленных для украшения, удаляю ножки.
Простите, но я пропустила шаг с фотографией нарезанного мелко укропа и натертого на средней терке сыра, как вставить, не удаляя такое количество уже сделанных шагов, не знаю.
[показать]

Слегка обжариваю курицу на разогретом масле, до побеления.
[показать]

Ггрибы обжариваю до золотистого цвета.
[показать]

Соединяю грибы с курицей, перемешиваю, солю, перчу.
[показать]

Обжариваю с двух сторон шляпки грибов.
[показать]

Из охлажденного теста раскатываю круг, выкладываю на смазанную сливочным маслом форму и формирую бортики. Дно накалываю вилкой. Выпекаю в духовке нагретой до 200*С в течение 15-20 минут.
[показать]

Пока форма пирога из теста запекается, готовлю заливку для начинки.
Для этого взбиваю яйца блендером (без фанатизма) до однородной массы.
[показать]

Затем добавляю к яйцам сливки, половину натертого сыра, соль, мускатный орех, перец и еще раз перемешиваю блендером.
[показать]

Вот так выглядит припеченное тесто в форме. Немного излишне прихватило жаром с одной стороны.
[показать]

Выкладываю на тесто курицу с грибами.
[показать]

Посыпаю сверху мелко рубленой зеленью укропа.
[показать]

Затем заливка. И по кругу, для украшения, выкладываю шляпки грибов и посыпаю оставшимся сыром. Сыра, конечно, насыпала от души.
Выпекаю в духовке 25-30 минут при температуре 200*С.

[показать]

Время пролетело не заметно, едва успела посуду перемыть. И вот он! Разве не красавец? 
Угощайтесь!
[показать]

СамаНеСВОЯ
povarenok.ru