* 250г. муки 
* 120г. сливочного масла 
* 100г. сахарной пудры 
* 2 яичных желтка 
* 2 ст.л. холодного молока или воды 
* ванильный сахар (пакетик) 

Приготовление:
Сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар...Взбить  миксером до однородного состояния 

Добавить муку

И миксером на маленькой скорости перемешать  до состояния крошек (можно и руками перетереть) 

Затем добавить 2 желтка и молоко (или воду)  Опять миксером перемешать

Затем положить  тесто в пакетик, сделать колбаску таким диаметром, каким  хотели бы видеть будущие пирожные и положила в морозилку до застывания

Затем убрать пакетик и нарезать печеньки. 
Сразу положила их на противень, смазанный раст. маслом и тут же в разогретую заранее до 180 С духовку

Выпекаются быстро (минут 15). Я ориентировалась на дно (т.к. верх моя духовка не печет), если зарумянилось, значит готово.

Все, печеньки есть! 

________________________________________ 

СУФЛЕ из "Швейцарского безе" 

 2 белка, оставшихся от теста. 
 желатин (1 ст. ложку развести в 1/3 стакана холодной воды и оставить на 30 минут, затем поставим на огонь и подогреем до полного растворения (важно не доводить до кипения), остудим немного. ) 

Взбитое безе убрать с бани, добавить теплый желатин  и хорошо перемешала венчиком 
Далее  на печенье налить немного суфле. Лучше для этой цели использовать разъемные формочки . Но если, таких нет - вокруг печенья сделать из плотного листа бумаги, закрепив концы. 
На печенье выложила ложкой немного жидкого суфле и поставила в МОРОЗИЛКУ минут на 15 (до застывания). 
Когда застыло, сверху суфле положила еще одно печенько (вот так получилось)


Шоколадная глазурь

Поломать шоколад и налить раст. масло. (масла можно лить сколько угодно, добиваясь нужной консистенции)

Растопить на паровой бане (если густовато,  еще масла подлить) 
Убрать тарелку с бани  ) А потом обмакнуть  печенье в шоколадную глазурь - сначала бока, затем верх (низ можно не макать ) 

Глазурь застывает почти мгновенно, т.к. пирожные только что из морозилки 
Хранить такие пирожные нужно в холодильнике 
 

Приятного чаепития!