[512x350]

 Это блюдо готовится на пару, поэтому можно использовать пароварку, мантоварку или мультиварку.
ПОТРЕБУЕТСЯ     для теста:

молоко – 200 мл.
cухие дрожжи – 1,5 ч. л.
pастительное масло – 3 ст. л.
cахар – 1 ст. л.
cоль – 1 ч. л.
мука – 350-400 гр.
для начинки:
фарш – 300 гр.
капуста – 300 гр.
лук – 1 шт.
cоль, черный молотый перец
корейская морковка
для соуса :
cоевый соус – 6 ст. л. (можно развести водой)
чеснок – 3 зуб.
зелень (кинза, укроп, петрушка)

Для начала сделаем дрожжевое тесто -

для этого подготовим опару: в теплом молоке разведем сухие дрожжи, добавим сахар и пару столовых ложек муки, все перемешаем и оставим на 20-30 минут. Затем добавим растительное масло, соль, порциями введем муку и замесим мягкое эластичное тесто.

Оставим тесто в теплом месте на пару часов до увеличения в объеме в 2-3 раза.

Для начинки пропустить мясо с луком через мясорубку, добавить к ним мелко рубленую капусту, посолить, приправить. Кстати, начинку лучше не досолить, потому что, впоследствии,  будим поливать её соевым соусом, который сам по себе довольно соленый.

Из подошедшего теста сформируйте жгут и разрежьте его на 6 равных частей. Из каждой сделать лепешку, положить на неё подготовленную мясную начинку, края защипнуть, формируя пирожки.

Контейнер-пароварку от мультиварки или секцию пароварки смазать растительным маслом, выложить пирожки.

Готовить пигоди на пару 35-40 минут.

Пока готовятся паровые пирожки, сделаем для них соус, для этого в соевый соус добавить  измельченную зелень и чеснок. Также развести соус водой в пропорции 1:1, потому что соевый соус для нас слишком соленый.

Готовые пигоди достаньте из мультиварки или пароварки.

Каждый пирожок расщепите по краям. Внутрь парового пирожка залейте соуса по вкусу и положите корейской морковки.

Приятного аппетита!

СамаНеСВОЯ

http://vashiluybimyeretsepty.ru