На духовку 4-х конфорочной плиты:

Ингредиенты

Армянский лаваш продолговатой формы (примерно размером с противень) - 8 - 10 шт.

Сыр типа имеретинского, мягкий и не очень соленый  - 0,8 -1 кг

Растительное масло для промазки слоев - примерно 0,5 стакана

Яйцо - 1 шт.

Приготовление

Обрезаем утолщенные края лаваша. 2 лаваша оставляем целыми. Делим лаваши на две стопки.

Сыр размять вилкой или провернуть через мясорубку. Можно добавить 1 яйцо. Масса должна быть не крошащаяся, пластичная.

На противень, смазанный маслом, укладываем 1 целый лаваш, промазываем его растительным маслом (лучше - кисточкой. У меня силиконовая) и дальше выкладываем остальные лаваши, промазывая каждый маслом.

 

Выложив половину лавашей, равномерно распределяем по всей поверхности сыр и продолжаем выкладывать лаваши, так же промазывая каждый маслом. Нижний и верхний лаваши - целые. Подворачиваем края нижнего лаваша под верхний, верхнего - под нижний. Смазываем хачапури сверху взбитым яйцом и отправляем в нагретую до 250 С духовку на 10-15 минут. Достаем и наслаждаемся)).

СОВЕТЫ:

Если лаваши суховатые, предварительно сбрызнуть их водой, свернуть рулетом и оставить на некоторое время, чтобы вода хорошо впиталась.

Если сыр сухой, добавить немного сметаны.

Лаваши можно делить не на 2, а на 3 части. Сыр тогда, соответственно, делим пополам.

Вместо сыра можно использовать другую начинку: мясо, грибы, капусту, лобио.

СамаНеСВОЯ