Ингредиенты для блинчиков:
-
Яйца - 2 шт.
-
Молоко - 2 стакана
-
Сахар - 4 ст. л.
-
Мука - 2 стакана
-
Какао- порошок - 4 ч. л.
-
Соль - 1 ч. л.
-
Растительное масло - 2 ст. л.
Ингредиенты для начинки:
-
Творог 9% жирности - 250 гр.
-
Йогурт «Активия» лёгкая - 1 упаковка (или сметану - 4 ст.л.)
-
Стружка кокосовая - 35 гр.
-
Сахар по вкусу
-
Посыпка шоколадная для украшения
Как приготовить :
Яйца разделите на белки и желтки. Желтки и сахар соединяем с молоком при помощи миксера.
[512x384]
Взбиваем до пены.
Муку и какао-порошок просеиваем и перемешиваем. Всё это добавляем порционно в молочно-желтковую смесь, взбивая миксером на малых скоростях.
[512x384]
[512x384]
Добавляем растительное масло.
[512x384]
Теперь надо взбить белки с солью в пену и аккуратно добавить в тесто. Долго не вымешиваем.
[512x384]
Жарим блины на хорошо разогретой промасленной сковороде только с одной стороны. Блины обязательно смазываем сливочным маслом.
[512x384]
Пока блины остывают, готовим творожно-кокосовую начинку. Для этого в творог добавляем сахар по вкусу и йогурт без добавок (можно сметану).
Я использовала йогурт со сметаной 50/50. Взбиваем миксером с насадками для теста.
[512x384]
Добавляем кокосовую стружку. Она придает аромат начинке. Как бы создает сказочный дуэт. Но можно и без неё
[512x384]
Теперь мы должны из половинок блинов сделать кулёчки и заполнить их начинкой. Для этого блин разрезаем пополам и сворачиваем в кулёк.
Наружной будет та часть, которая не выпекалась на сковороде.
[512x384]
Кулёчки готовы! Нужно их начинить творожно-кокосовой начинкой. Используем для удобства кондитерский шприц. Незабываем присыпать шоколадной крошкой или какой другой посыпкой, какая у вас имеется в запасе.
[512x384]
Наши шоколадные блинчики готовы к употреблению.
Можно их присыпать сахарной пудрой, а можно подать к ним сметану, мёд или фруктовый сироп. Здесь уже выбирайте по своему вкусу.
[512x682]
Приятного аппетита!
СамаНеСВОЯ
http://laskovaya-mama.ru
