|
Пампушки являются традиционным блюдом украинской кухни, которые представляют собой небольшие булочки, которые готовят из дрожжевого теста.
 [520x346]
[520x362]
Рецепты пампушек
Вот самые удачные рецепты, которые, будьте уверены не разочаруют вас.
Пампушки с чесноком - рецепт
Они идеально подходят к борщу.
Для их приготовления понадобятся такие ингредиенты: мука (1 кг),
-
маргарин (100 гр.)
-
дрожжи (40 гр.)
-
молоко (300 мл.)
-
вода (200 мл.)
-
куриные яйца (2 шт.)
-
соль (1 ч. л.)
-
сахар (1 ст. л.)
Приготовление пампушек с чесноком заключается в следующем. Вначале необходимо через сито просеять муку. Затем с помощью венчика взбить яйца с солью и сахаром. Далее нужно растереть дрожжи с одной ложкой сахара и добавить к яйцам. После влить воду и молоко. Тщательно перемешать.
В муку нужно влить полученную смесь и добавить предварительно растопленный маргарин. Замесить крутое тесто и оставить, чтобы подошло примерно три раза, при этом каждый раз его вымешивая. Готовое тесто нужно разделить на шарики и оставить на десять минут, чтобы настоялись.
В сковородку следует добавить растительное масло и выложить в нее шарики, при этом каждый, обмакивая в растительное масло по бокам, для того чтобы не склеивались между собой.
Далее нужно поставить пампушки в предварительно разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку и выпекать в течение пятнадцати минут. Готовые пампушки следует смазать чесноком, предварительно выдавленным через чесночницу и разбавленным двумя столовыми ложками растительного масла и небольшим количеством соли.
[400x385]
Мексиканские пампушки - рецепт
Для приготовления этого вида пампушек потребуются следующие продукты:
-
кефир (250 мл.)
-
кукурузная мука (175 гр.)
-
пшеничная мука (100 гр.)
-
консервированная кукуруза (100 гр.)
-
масло сливочное (50 гр.)
-
сладкий перец (1 шт.)
-
куриное яйцо (1 шт.)
-
петрушка (3 веточки)
-
разрыхлитель (2 ч. л.)
-
и соль (0,5 ч. л.)
[250x250]Готовятся эти пампушки таким образом. Вначале необходимо разогреть духовку до двухсот градусов и положить в углубления специального противня формочки из бумаги. Далее под холодной водой нужно вымыть петрушку, обсушить ее и листики мелко измельчить. Перец нужно очистить от семян и перегородок и нарезать вначале соломкой, потом небольшими кубиками.
В отдельной миске нужно разбить яйцо и с помощью венчика взбить с кусочками сливочного масла до образования крутой пены. Затем, непрерывно помешивая, влить кефир.
Далее следует в яйцо добавить муку с разрыхлителем, солью, сладким перцем, петрушкой, кукурузой и замесить тесто. При помощи чайной ложки необходимо наполнить формочки из бумаги на 2/3, выложить на противень, который далее нужно поставить в духовку. Выпекаются пампушки примерно в течение двадцати минут.
Грибные пампушки - рецепт
Для их приготовления понадобятся такие компоненты:
-
мука (500 гр.)
-
вареные грибы (200 гр.)
-
ветчина (200 гр.)
-
масло растительное (70 гр.)
-
масло сливочное (50 гр.)
-
куриной яйцо (1 шт.)
-
сахар (1 ч. л.)
-
соль (0,5 ч. л.)
Приготовления этого вида пампушек начинается с перемешивания муки с сахаром, солью, дрожжами. После чего в эту смесь нужно влить двести пятьдесят миллилитров воды и предварительно растопленной сливочное масло. Далее следует замесить крутое тесто.
На следующем этапе приготовления пампушек с грибами необходимо приготовить фарш. Для этого следует предварительно сваренные грибы вместе с ветчиной пропустить через мясорубку. Из готового теста слепить несколько шариков и оставить на пол часика, чтобы настоялись.
После каждый шарик нужно раскатать таким образом, чтобы получилась лепешка и посередине выложить фарш. Края теста следует наверх поднять и смазать массой из яйца. После чего края защипнуть. Получившиеся пампушки необходимо выложить на противень и поставить запекаться в духовку на сорок минут.
[500x347]
Творожные пампушки - рецепт
Для приготовления творожных пампушек потребуются:
-
творог (250 мл.)
-
сахар (100 гр.)
-
куриное яйцо (2 шт.)
-
сода (0,5 ч. л.)
-
соль и мука
Готовятся такие пампушки легко и просто. Необходимо вначале замесить тесто из вышеперечисленных ингредиентов. Далее готовое тесто нужно раскатать тонким пластом и с помощью стакана разрезать его на кружочки. Получившиеся кружочки нужно оставить на минут сорок, чтобы настоялись. После чего жарить их на сковороде в растительном масле.
[500x375]
Картофельные пампушки - рецепт
Для их приготовления потребуются такие продукты:
картошка (12 шт.)
-
куриное яйцо (1 шт.)
-
мука (5 ст. л.)
-
масло растительное (2 ст. л.)
-
сметана
-
соль
Готовятся картофельные пампушки следующим образом: первым делом нужно в мундире отварить картошку. Затем очистить ее и пропустить через мясорубку. Далее добавить яйцо, соль, муку и замесить тесто. После тесто нужно раскатать пластом толщиной максимум два сантиметра и нарезать его ромбиками. Получившиеся ромбики обжарить на сковороде в растительном масле. Рекомендуется перед подачей на стол полить маслом и сметаной.
[233x350] [263x350]
Подавать пампушки можно вместо хлеба к первым блюдам, к мясу и к овощам.
[400x313]
[233x350] [233x350]
СамаНеСВОЯ
http://ona-znaet.ru
|